סלט גזר מרוקאי פיקנטי של סבתא לאה

טיפים לסלט גזר מרוקאי

• אל תבשלו את הגזר יותר מדי
בסלט גזר מרוקאי חשוב שהגזר יהיה רך אבל עדיין מעט נגיס. במתכון מבשלים את טבעות הגזר עד אל־דנטה, כדי שלא יהפכו לרכות ומתפרקות.

• חתכו את הגזר לטבעות בעובי דומה
כדאי לחתוך את כל הגזרים לטבעות פחות או יותר באותו עובי. כך הן יתבשלו בצורה אחידה ותקבלו סלט גזר מרוקאי עם מרקם אחיד ונעים.

• אוהבות סלט גזר מרוקאי חריף?
במתכון יש כפית אריסה חריפה ואפשר להוסיף עוד חצי כפית למי שאוהבת יותר חריף. אפשר גם להוסיף מעט פפריקה חריפה ולכוון את רמת החריפות לפי הטעם.

• אל תוותרו על הכמון
כמון משתלב מצוין עם הגזר, האריסה והשום ונותן לסלט הגזר המרוקאי את הטעם המתובל והמיוחד שלו.

• הלימון עושה כאן הרבה עבודה
בסלט משתמשים גם במיץ לימון וגם בגרידת לימון. השילוב מוסיף רעננות וחמיצות שמאזנת את החריפות והתבלינים.

• כוסברה או פטרוזיליה?
אפשר להכין את סלט הגזר המרוקאי עם כוסברה או עם פטרוזיליה. מי שאוהבת את הטעם של הכוסברה יכולה לבחור בה לקבלת טעם מודגש יותר.

• תנו לסלט לספוג את הטעמים
אפשר להכין את סלט הגזר המרוקאי מראש ולתת לגזר זמן לספוג את השום, הלימון, האריסה והתבלינים. לפני ההגשה מערבבים שוב וטועמים.

• תמיד תטעמו לפני ההגשה
אחרי שסלט הגזר עמד וספג את התיבול, כדאי לטעום ולבדוק אם חסרים מלח, לימון או חריפות. זה בדיוק הזמן לעשות תיקון קטן ולהגיע לטעם שאתן אוהבות.

• אפשר להכין סלט גזר מרוקאי מראש?
כן. זה סלט שמתאים מאוד להכנה מראש ולשמירה במקרר. לפני ההגשה מוציאים, מערבבים היטב וטועמים שוב את התיבול.

• עם מה מגישים סלט גזר מרוקאי?
סלט גזר מרוקאי מתאים כמעט לכל ארוחה – לצד דגים, בשר, עוף או כחלק משולחן מלא בסלטים של שבת.

אמהות מבשלות ביחד >>
מתכונים נוספים >> 

כרעי עוף עם תפוחי אדמה בגריל "כמו בסופר" של סבתא לאה – לאה מאיר • אורז אפוי עם עוף בתנור של סבתא לאה – לאה מאיר • עוף בקוקי של סבתא לאה – לאה מאיר • סלט טונה כמו במסעדות של סבתא לאה – לאה מאיר • פשטידת תירס הכי טעימה שיש של סבתא לאה – לאה מאיר • סטייק פרגית על האש כמו בסטיקיות של סבתא לאה – לאה מאיר • סלט סלק ירוק מנגולד מרוקאי – אורה ארגוב • סלט סלק סגנון מרוקאי: – Danielle Godon Mesika • סלט צנוניות של סבתא לאה – לאה מאיר • כרובית וברוקולי בתנור - של סבתא לאה – לאה מאיר