הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
הכנת הבצק:.
בקערה המיקסר עם וו לישה מערבבים את הקמח שהשמרים כבר בפנים או הקמח + השמרים היבשים, סוכר, חוואיג' לאפייה, שמן, מחמאה או חמאה והמים בהדרגה,.
לקראת סוף הלישה הוסיפו את המלח והמשיכו ללוש עד לקבלת בצק רך וחלק. (ממליצה לישה של 9 דקות).
מעבירים את הבצק לקערה משומנת עם 2 כפות שמן, מכסים בניילון נצמד ומניחים לבצק לתפוח כשעה או עד הכפלת נפח הבצק.
הכנת הכעכע: .
על משטח מקומח מחלקים את הבצק ל- 20 כדורים שווים. משטחים ומגלגלים באורך 25 ס"מ, מסובבים מסביב וסוגרים את הקצוות היטב, עם שורש כף היד גלגלו שוב את נקודת החיבור עד שאת קו הסגירה לא רואים.
מניחים את הכעכע במרווחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
מכסים במגבת או בניילון ומתפיחים לעוד חצי שעה.
בינתיים מחממים תנור אפייה ל-180 מעלות.
מברישים את הכעכע בביצה טרופה ומפזרים שומשום בנדיבות (לא חובה) אני אוהבת זה מוסיף צבע לכעכע. (ננה אלוויז קצת בטון כועס אומרת שבמקור המתכון לא מורחים ביצה ושומשום, אז כל אחד יעשה מה שהוא אוהב).
מכניסים לתנור לאפייה של 15 דקות או עד שהכעכע משחימים.
זהירות! לא לייבש את הכעכע לאחר שמוציאים מהתנור, מכסים ישר במגבת ומצננים כשהמגבת מעליהם.
ניתן להקפיא את הכעכע.
בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה.
