הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
הכנת הבצק:.
בקערה המיקסר עם וו לישה מערבבים את הקמח שהשמרים כבר בפנים או הקמח + השמרים היבשים, סוכר, חוואיג' לאפייה, שמן והמים בהדרגה, לקראת סוף הלישה הוסיפו את המלח והמשיכו ללוש עד לקבלת בצק רך וחלק, (ממליצה לישה של 9 דקות).
מעבירים את הבצק לקערה משמנים מעל עם 4 כפות שמן, מכסים בניילון נצמד ומניחים לבצק לתפוח כשעה או עד הכפלת נפח הבצק.
הכנת הכעכע: .
על משטח מקומח מחלקים את הבצק לכדורים שווים (בערך 40 כדורים), ושוב לכסות בניילון נצמד ולהניח בצד ל-10 דקות מנוחה.
לאחר 10 דקות מנוחה, מכל כדור להכין נקניק ולסגור היטב כל נקניק לעיגול עם חור באמצע (גלגל), להניח במרווחים על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
מכסים במגבת או בניילון נצמד ומתפיחים לעוד חצי שעה.
מחממים תנור אפייה ל-180 מעלות.
מברישים את הכעכע בביצה טרופה ומפזרים שומשום בנדיבות (לא חובה) אני אוהבת זה מוסיף צבע לכעכע. (ננה אלוויז קצת בטון כועס אומרת שבמקור המתכון לא מורחים ביצה ושומשום, אז כל אחד יעשה מה שהוא אוהב).
מכניסים לתנור לאפייה של כ-15 דקות או עד שהכעכע מזהיבים מעט (צבע חום בהיר) .
זהירות! לא לייבש את הכעכע לאחר שמוציאים מהתנור, מכסים ישר במגבת ומצננים כשהמגבת מעליהם.
ניתן להקפיא את הכעכע.
בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה.
