אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של לאה מאיר

21,410
צפיות

כעכעת (בייגלה) עיראקי אורגינלי שתמיד מצליח של סבתא אלוויז

המתכון של
כעכעת (בייגלה) עיראקי אורגינלי שתמיד מצליח של סבתא אלוויז

בדאלק... עם כוס תה/קפה מושלם, טעים, מפנק, הנכדים/הנינים יוצאים לגן או לבית הספר עם כעכע, מבוגרים עם התה או הקפה בבוקר.

לקבלת הספר של לאה מאיר במייל לחצי כאן

  • קטגוריהלחמים
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיקל מאוד
  • כשרות: כשר פרווה
  • דרגת קושי: קל מאוד
מרכיבים
  • להצלחת הכעכעת יש להשתמש בכוסות ובכפות מדידה אוניברסליות.
  • 3 תבניות תנור מרופדות בנייר אפייה.
  • לבצק
  • 1 קילו קמח לבן רגיל מנופה.
  • 3 כפות שמרים יבשים.
  • 1 כוס סוכר (200 גרם) או אפשר לשים 3/4 כוס סוכר או 1/2 כוס סוכר לאוהבי הפחות מתוק, לשיקולכם.
  • 2 כפות גדושות חוואיג' לאפייה (את התבלין ניתן לקנות בחנויות תבלינים ובשווקים).
  • 2 ביצים M.
  • 2/3 כוס שמן (160 גרם).
  • 1 כף שטוחה מלח.
  • 1 וחצי כוסות מים פושרים או קצת יותר, לפי הצורך.
  • שימו לב!!! ממליצה את המים הפושרים לשים תוך כדי לישה של הבצק, הבצק צריך להיות רך ומעט דביק.
אופן ההכנה
  • 1

    הכנת הבצק:.


  • 2

    בקערה המיקסר עם וו לישה או בעזרת הידיים (אני אוהבת ללוש את הבצק בידיים), מערבבים את הקמח + השמרים היבשים בעזרת כף. .


  • 3

    מוסיפים את סוכר, חוואיג' לאפייה, ביצים, שמן, מלח, מים ולשים עד לקבלת בצק רך ודביק מעט.


  • 4

    משמנים מעל עם 2 כפות שמן, מכסים בניילון נצמד ומניחים לבצק לתפוח כשעה או עד הכפלת נפח הבצק.


  • 5

    הכנת הכעכעת....


  • 6

    משמנים ידיים ויוצרים 40 כדורים שווים (ממליצה שכל כדור ישקל כ-50 גרם או אפשר להעזר בכוס אוניברסלית בגודל רבע כוס, פשוט תמלאו אותה בבצק תוציאו, תגלגלו בידיים משומנות לכדור ותניחו במגש במרווחים, מכסים בניילון נצמד ומניחים בצד ל-20 דקות מנוחה.


  • 7

    לאחר 20 דקות מנוחה של הכדורים, שוב משמנים את הידיים, יוצרים נקניק מכל כדור, סוגרים לעיגול עם חור גדול באמצע (גלגל), מניחים במרווחים על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה, מכסים שוב בניילון נצמד ומשאירים להתפחה של 10-15 דקות .


  • 8

    מחממים תנור אפייה ל-180 מעלות טורבו .


  • 9

    מכניסים לתנור ואופים 15 דקות או עד שהכעכעת מזהיבים מעט (צבע חום בהיר) .


  • 10

    זהירות!!! לא לייבש את הכעכעת לאחר שמוציאים מהתנור, מכסים ישר במגבת מטבח נקייה ומקררים כשהמגבת מעליהם.


  • 11

    ניתן להקפיא את הכעכעת.


  • 12

    בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה.


1

הכנת הבצק:.


2

בקערה המיקסר עם וו לישה או בעזרת הידיים (אני אוהבת ללוש את הבצק בידיים), מערבבים את הקמח + השמרים היבשים בעזרת כף. .


3

מוסיפים את סוכר, חוואיג' לאפייה, ביצים, שמן, מלח, מים ולשים עד לקבלת בצק רך ודביק מעט.


4

משמנים מעל עם 2 כפות שמן, מכסים בניילון נצמד ומניחים לבצק לתפוח כשעה או עד הכפלת נפח הבצק.


5

הכנת הכעכעת....


6

משמנים ידיים ויוצרים 40 כדורים שווים (ממליצה שכל כדור ישקל כ-50 גרם או אפשר להעזר בכוס אוניברסלית בגודל רבע כוס, פשוט תמלאו אותה בבצק תוציאו, תגלגלו בידיים משומנות לכדור ותניחו במגש במרווחים, מכסים בניילון נצמד ומניחים בצד ל-20 דקות מנוחה.


7

לאחר 20 דקות מנוחה של הכדורים, שוב משמנים את הידיים, יוצרים נקניק מכל כדור, סוגרים לעיגול עם חור גדול באמצע (גלגל), מניחים במרווחים על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה, מכסים שוב בניילון נצמד ומשאירים להתפחה של 10-15 דקות .


8

מחממים תנור אפייה ל-180 מעלות טורבו .


9

מכניסים לתנור ואופים 15 דקות או עד שהכעכעת מזהיבים מעט (צבע חום בהיר) .


10

זהירות!!! לא לייבש את הכעכעת לאחר שמוציאים מהתנור, מכסים ישר במגבת מטבח נקייה ומקררים כשהמגבת מעליהם.


11

ניתן להקפיא את הכעכעת.


12

בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד