אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של לאה מאיר

8,838
צפיות

כעכעת (בייגלה) עיראקי אורגינלי שתמיד מצליח של סבתא אלוויז

המתכון של
כעכעת (בייגלה) עיראקי אורגינלי שתמיד מצליח של סבתא אלוויז

בדאלק... עם כוס תה/קפה מושלם, טעים, מפנק, הנכדים/הנינים יוצאים לגן או לבית הספר עם כעכע, מבוגרים עם התה או הקפה בבוקר.

לקבלת הספר של לאה מאיר במייל לחצי כאן

  • קטגוריהלחמים
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיקל מאוד
  • כשרות: כשר פרווה
  • דרגת קושי: קל מאוד
מרכיבים
  • להצלחת הכעכעת יש להשתמש בכוסות ובכפות מדידה אוניברסליות.
  • לבצק
  • 1 קילו קמח שמרים מנופה (קמח שהשמרים כבר בפנים) או אפשר להחליף את הקמח השמרים ב-1 קילו קמח לבן מנופה + 2 כפות גדושות שמרים יבשים.
  • 3/4 כוס סוכר (אפשר גם חצי כוס סוכר לאוהבי הפחות מתוק).
  • 2 כפות שטוחות חוואיג' לאפייה (את התבלין ניתן לקנות בחנויות תבלינים ובשווקים).
  • 2 ביצים.
  • 1 כוס שמן קנולה (200 גרם).
  • 1 ורבע עד 1 וחצי כוסות מים פושרים (לפי הצורך).
  • 1 כף מלח.
  • 4 כפות שמן למריחה מעל הבצק.
אופן ההכנה
  • 1

    הכנת הבצק:.


  • 2

    בקערה המיקסר עם וו לישה מערבבים את הקמח שהשמרים כבר בפנים או הקמח + 2 כפות השמרים היבשים, סוכר, חוואיג' לאפייה, ביצים, שמן והמים בהדרגה, לקראת סוף הלישה הוסיפו את כף המלח והמשיכו ללוש עד לקבלת בצק רך וחלק, (ממליצה לישה של 9 דקות).


  • 3

    מעבירים את הבצק לקערה משמנים מעל עם 4 כפות שמן, מכסים בניילון נצמד ומניחים לבצק לתפוח כשעה או עד הכפלת נפח הבצק.


  • 4

    הכנת הכעכעת: על משטח מקומח מחלקים את הבצק לכדורים שווים (כ-30-35 כדורים, ממליצה כדי שהכדורים יהיו שווים בגודלם העזרו ברבע כוס אוניברסלית, פשוט תמלאו אותה בבצק תוציאו, תגלגלו לכדור ותניחו בצד) ושוב מכסים בניילון נצמד ומניחים בצד ל-10 דקות מנוחה.


  • 5

    לאחר 10 דקות מנוחה, מכל כדור מכינים נקניק וסוגרים היטב כל נקניק לעיגול עם חור באמצע (גלגל), מניחים במרווחים על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה, מכסים במגבת מטבח נקייה או בניילון נצמד ומתפיחים לעוד 15 דקות .


  • 6

    מחממים תנור אפייה ל-180 מעלות טורבו .


  • 7

    מכניסים לתנור ואופים 15-20 דקות או עד שהכעכעת מזהיבים מעט (צבע חום בהיר) .


  • 8

    זהירות! לא לייבש את הכעכעת לאחר שמוציאים מהתנור, מכסים ישר במגבת מטבח נקייה ומקררים כשהמגבת מעליהם.


  • 9

    ניתן להקפיא את הכעכעת.


  • 10

    בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה.


1

הכנת הבצק:.


2

בקערה המיקסר עם וו לישה מערבבים את הקמח שהשמרים כבר בפנים או הקמח + 2 כפות השמרים היבשים, סוכר, חוואיג' לאפייה, ביצים, שמן והמים בהדרגה, לקראת סוף הלישה הוסיפו את כף המלח והמשיכו ללוש עד לקבלת בצק רך וחלק, (ממליצה לישה של 9 דקות).


3

מעבירים את הבצק לקערה משמנים מעל עם 4 כפות שמן, מכסים בניילון נצמד ומניחים לבצק לתפוח כשעה או עד הכפלת נפח הבצק.


4

הכנת הכעכעת: על משטח מקומח מחלקים את הבצק לכדורים שווים (כ-30-35 כדורים, ממליצה כדי שהכדורים יהיו שווים בגודלם העזרו ברבע כוס אוניברסלית, פשוט תמלאו אותה בבצק תוציאו, תגלגלו לכדור ותניחו בצד) ושוב מכסים בניילון נצמד ומניחים בצד ל-10 דקות מנוחה.


5

לאחר 10 דקות מנוחה, מכל כדור מכינים נקניק וסוגרים היטב כל נקניק לעיגול עם חור באמצע (גלגל), מניחים במרווחים על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה, מכסים במגבת מטבח נקייה או בניילון נצמד ומתפיחים לעוד 15 דקות .


6

מחממים תנור אפייה ל-180 מעלות טורבו .


7

מכניסים לתנור ואופים 15-20 דקות או עד שהכעכעת מזהיבים מעט (צבע חום בהיר) .


8

זהירות! לא לייבש את הכעכעת לאחר שמוציאים מהתנור, מכסים ישר במגבת מטבח נקייה ומקררים כשהמגבת מעליהם.


9

ניתן להקפיא את הכעכעת.


10

בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד