אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של לאה מאיר

1,781
צפיות

קציצות עוף בתנור הכי טעימות שיש של סבתא לאה

המתכון של
קציצות עוף בתנור הכי טעימות שיש של סבתא לאה

קציצות עוף אפויות בתנור הכי טעימות שיש, בריאות, מתחסלות בצ'יק צ'ק, מתכון בטוח קל ופשוט, וכן גם רגישי הגלוטן יכולים להשתתף בחגיגה.

לקבלת הספר של לאה מאיר במייל לחצי כאן

  • קטגוריהדיאטטים
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיקל מאוד
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: קל מאוד
מרכיבים
  • מתקבלות כ-22-25 קציצות.
  • 700 גרם בשר עוף טחונים (אפשר לערבב פרגית והודו, בקשו מהקצב).
  • 1 גזר גדול, קלוף מגורד בפומפייה דקה וסחוט היטב.
  • 1 תפוח אדמה בינוני, קלוף, מגורר בפומפייה דקה וסחוט היטב.
  • 1 בצל גדול, קלוף, מטוגן קלות ב-2-3 כפות שמן או מגורר בפומפייה דקה וסחוט היטב.
  • חצי צרור פטרוזיליה.
  • רבע צרור כוסברה.
  • 6 שיני שום שמנמנות, קלופות וכתושות או 2-3 כפיות שום כתוש מוקפא.
  • 1 ביצה.
  • 6 כפות פירורי לחם או 6 כפות קמח מצה בפסח או 6 כפות פירורי לחם ללא גלוטן לרגישי הגלוטן.
  • 1 כף תבלין לקציצות (תערובת מיוחדת לקציצות).
  • 1 כף שטוחה מלח.
  • 1/2 כפית כמון.
  • 1/2 כפית כורכום.
  • 1/2 כפית פלפל שחור.
  • 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה (לא לוותר זה מה שעושה את הקציצות לאווריריות).
  • או אפשר להחליף את תבלין תערובת הקציצות ב...
  • 1 כף אבקת מרק עוף ללא מונוסודיום גלוטמט או 1 כף שטוחה מלח.
  • 1 כפית חוויג' למרק תימני.
  • 1 כפית כוסברה טחונה.
  • 1/2 כפית כמון.
  • 1/2 כפית כורכום.
  • 1/2 כפית פלפל שחור.
  • 1/2 כפית מלח.
  • 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה (כאמור, לא לוותר זה מה שעושה את הקציצות אווריריות).
  • לשימון התבנית: כ-3-4 כפות שמן זית או שמן קנולה מה שאוהבים.
אופן ההכנה
  • 1

    בקערה גדולה שמים את הבשר, גזר, בצל, תפוח האדמה.


  • 2

    קוצצים את דק את הפטרוזיליה והכוסברה (עם הגבעולים הם מוסיפים המון טעם) ומוסיפים לקערה.


  • 3

    מוסיפים את שיני השום הכתושות, פירורי הלחם, התבלינים ומערבבים היטב היטב, מכסים ומעבירים למקרר לשעה.


  • 4

    מחממים תנור אפייה ל-200 מעלות.


  • 5

    מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה, יוצקים את השמן על התבנית, ומורחים אותו כך שכל שטח התבנית יצופה היטב בשמן.


  • 6

    שמים קערה עם מים, מרטיבים קלות את הידיים, יוצרים כדורים מתערובת הבשר בגודל פינג פונג (ממליצה לא לעשות כדורים קטנים הם מתפרקות בתנור), פוחסים מעט לעובי של כ-2 ס"מ ומניחים בתבנית.


  • 7

    מורחים מעט שמן על חלק העליון של הקציצות, אופים 15 דקות, עד להזהבה, מוציאים מהתנור (זהירות חם) הופכים ומחזירים לתנור ואופים עוד 10-15 דקות עד שהקציצות זהובות, מוציאים מהתנור ומגישים.


  • 8

    טיפ...


  • 9

    לא לוותר על הביצה היא קושרת ומחברת את כל מרכיבי הקציצות.


  • 10

    ניתן לקצוץ את כל הירקות בעזרת מעבד מזון.


  • 11

    ניתן להשתמש בלחם שהושרה במים ונסחט היטב.


  • 12

    זהו מוכן! כדאי נסו, מבטיחה לכם שאחרי שתכינו אותן תפסיקו לטגן.


  • 13

    בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה .


1

בקערה גדולה שמים את הבשר, גזר, בצל, תפוח האדמה.


2

קוצצים את דק את הפטרוזיליה והכוסברה (עם הגבעולים הם מוסיפים המון טעם) ומוסיפים לקערה.


3

מוסיפים את שיני השום הכתושות, פירורי הלחם, התבלינים ומערבבים היטב היטב, מכסים ומעבירים למקרר לשעה.


4

מחממים תנור אפייה ל-200 מעלות.


5

מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה, יוצקים את השמן על התבנית, ומורחים אותו כך שכל שטח התבנית יצופה היטב בשמן.


6

שמים קערה עם מים, מרטיבים קלות את הידיים, יוצרים כדורים מתערובת הבשר בגודל פינג פונג (ממליצה לא לעשות כדורים קטנים הם מתפרקות בתנור), פוחסים מעט לעובי של כ-2 ס"מ ומניחים בתבנית.


7

מורחים מעט שמן על חלק העליון של הקציצות, אופים 15 דקות, עד להזהבה, מוציאים מהתנור (זהירות חם) הופכים ומחזירים לתנור ואופים עוד 10-15 דקות עד שהקציצות זהובות, מוציאים מהתנור ומגישים.


8

טיפ...


9

לא לוותר על הביצה היא קושרת ומחברת את כל מרכיבי הקציצות.


10

ניתן לקצוץ את כל הירקות בעזרת מעבד מזון.


11

ניתן להשתמש בלחם שהושרה במים ונסחט היטב.


12

זהו מוכן! כדאי נסו, מבטיחה לכם שאחרי שתכינו אותן תפסיקו לטגן.


13

בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה .


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד