1 קילוגרם בשר הודו אדום נקבה - שווארמה חתוך לקוביות
2 יחידה בצל קצוץ
2 כפות קמח
2 כפות פפריקה אדומה מתוקה
1 כף אבקת מרק עוף
2 קורט מלח, פלפל שחור
1 קורט סודה לשתיה
אופן ההכנה
1
מזהיבים את הבצל..
2
מוסיפים את הבשר ומבשלים כ- 1/4 שעה עד שהבשר משנה את צבעו.
3
לפזר את הקמח על הבשר ולהמשיך ולערבב עד שקמח נטמע ברוטב.
4
לפזר את הפפריקה ושאר התבלינים ולהמשיך ולערבב. להיזהר לא לשרוף את התבלינים, לטעום ולשפר טעמים.
5
לשפוך לסיר מים רותחים שיכסו את הבשר עד ל-3/4 מגובהו. לבשל כ-3/4 שעה עד שהבשר רך והרוטב הצטמצם במהלך הבישול לערבב מדי פעם את הבשר ולבדוק שהרוטב לא נדבק לתחתית הסיר.
6
הוספתי לסיר 3 תפוחי אדמה ובישלתי אותם ביחד עם הבשר - לא חובה. הטעם גן עדן כי תפוחי האדמה סופגים את טעם הרוטב.
1
מזהיבים את הבצל..
2
מוסיפים את הבשר ומבשלים כ- 1/4 שעה עד שהבשר משנה את צבעו.
3
לפזר את הקמח על הבשר ולהמשיך ולערבב עד שקמח נטמע ברוטב.
4
לפזר את הפפריקה ושאר התבלינים ולהמשיך ולערבב. להיזהר לא לשרוף את התבלינים, לטעום ולשפר טעמים.
5
לשפוך לסיר מים רותחים שיכסו את הבשר עד ל-3/4 מגובהו. לבשל כ-3/4 שעה עד שהבשר רך והרוטב הצטמצם במהלך הבישול לערבב מדי פעם את הבשר ולבדוק שהרוטב לא נדבק לתחתית הסיר.
6
הוספתי לסיר 3 תפוחי אדמה ובישלתי אותם ביחד עם הבשר - לא חובה. הטעם גן עדן כי תפוחי האדמה סופגים את טעם הרוטב.