ממולאים (פלפלים ובצלים)

שוטפים את הפלפלים,מסירים את הראשים ושומרים בצד כל פלפל..

חולטים את הבצלים השלמים המקולפים במים רותחים 10 דקות. מוציאים, מקררים מעט וחותכים את הבצלים באמצע מהצד העליון לתחתון אך לא עד הסוף. מפרידים בין הגלדים של הבצל בעדינות..

מערבבים את כל חומרי המלית חוץ מהאורז. את האורז מטגנים מעט בסיר בינוני, מוסיפים חצי כוס מים קרים, 10 דקות בישול. מוסיפים למלית ולשים הכל בידיים. ממלאים את הפלפלים והבצלים עד כדי שליש מנפחם. מכסים כל פלפל בראש שהוסר. מחוררים כל פלפל עם קיסם 4 חורים בתחתית..

רוטב: מחממים שמן בסיר גדול ורחב. מטגנים את הבצל עד שמזהיב. מוסיפים את העגבניות, חצי כוס מים ואת יתר המרכיבים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה ומניחים בעדינות את הפלפלים והבצלים בצפיפות כשהראש פונה מעלה..

מביאים לרתיחה, מנמיכים להבה, מכסים את הסיר חלקית ומבשלים כ- 45 דקות. בתיאבון! ♥.