אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של אורית לוי

10,638
צפיות

פלפלים ממולאים

המתכון של
פלפלים ממולאים

את תערובת הממולאים ניתן למלא גם בקישואים, עגבניות, בצלים ואם נשאר - אפשר ליצור קציצות ולזרוק לרוטב. טעים בטירוף!

לקבלת הספר של אורית לוי במייל לחצי כאן

  • קטגוריהתבשילים
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיבינוני
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • 10 יחידה פלפלים צבעוניים (ירוק, אדום, צהוב או כתום)
  • למילוי -
  • חצי קילוגרם בשר טחון (בקר, עוף, הודו או ערבוב של 2 סוגים)
  • 1 קורט פפריקה חריפה
  • כף פפריקה מתוקה בשמן
  • כף אבקת מרק עוף (לא חובה)
  • 1 יחידה בצל קצוץ מטוגן
  • חצי כפית קינמון טחון
  • 1 קורט פלפל שחור טחון, כפית מלח
  • חצי צרור פטרוזיליה קצוצה
  • חצי צרור כוסברה קצוצה
  • חצי כוס אורז
  • לרוטב -
  • 3 כף שמן קנולה
  • 1 יחידה בצל גדול קצוץ
  • 2 יחידה שיני שום כתוש
  • 2 כפות רסק עגבניות קטן
  • 400 גרם קופסת שימורים עגבניות מרוסקות (לא רסק)
  • 1 כפית פפריקה מתוקה
  • 1 כפית מלח, פלפל, סוכר
  • 1 כף אבקת מרק עוף
  • חצי כפית מלח
אופן ההכנה
  • 1

    שוטפים את הפלפלים, מסירים את הראשים ושומרים בצד כל פלפל..


  • 2

    מערבבים את כל חומרי המלית חוץ מהאורז..


  • 3

    את האורז מטגנים מעט בסיר בינוני, מוסיפים חצי כוס מים קרים, 10 דקות בישול..


  • 4

    מוסיפים למלית ולשים הכל בידיים..


  • 5

    ממלאים את הפלפלים עד כדי שליש מנפחם. מכסים כל פלפל בראש שהוסר. מחוררים כל פלפל עם קיסם 4 חורים בתחתית..


  • 6

    רוטב:.


  • 7

    מחממים שמן בסיר גדול ורחב. מטגנים את הבצל עד שמזהיב. מוסיפים את השום, העגבניות ורסק, חצי כוס מים או עד שהמים מכסים 3/4 מגובה הפלפלים ואת יתר המרכיבים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה ומניחים בעדינות את הפלפלים בצפיפות כשהראש פונה מעלה, עם כף להרטיב את הפלפלים מתחת למכסה שלהם עם רוטב..


  • 8

    מביאים לרתיחה, מנמיכים להבה, מכסים את הסיר חלקית ומבשלים כ- 45 דקות. מדי פעם להרטיב את הפלפלים עם הרוטב..


  • 9

    להכניס את הסיר ללא מכסה לתנור מחומם מראש על 200 מעלות רגיל לעשר דקות להשחמה אחרונה..


  • 10

    בתיאבון! ♥.


1

שוטפים את הפלפלים, מסירים את הראשים ושומרים בצד כל פלפל..


2

מערבבים את כל חומרי המלית חוץ מהאורז..


3

את האורז מטגנים מעט בסיר בינוני, מוסיפים חצי כוס מים קרים, 10 דקות בישול..


4

מוסיפים למלית ולשים הכל בידיים..


5

ממלאים את הפלפלים עד כדי שליש מנפחם. מכסים כל פלפל בראש שהוסר. מחוררים כל פלפל עם קיסם 4 חורים בתחתית..


6

רוטב:.


7

מחממים שמן בסיר גדול ורחב. מטגנים את הבצל עד שמזהיב. מוסיפים את השום, העגבניות ורסק, חצי כוס מים או עד שהמים מכסים 3/4 מגובה הפלפלים ואת יתר המרכיבים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה ומניחים בעדינות את הפלפלים בצפיפות כשהראש פונה מעלה, עם כף להרטיב את הפלפלים מתחת למכסה שלהם עם רוטב..


8

מביאים לרתיחה, מנמיכים להבה, מכסים את הסיר חלקית ומבשלים כ- 45 דקות. מדי פעם להרטיב את הפלפלים עם הרוטב..


9

להכניס את הסיר ללא מכסה לתנור מחומם מראש על 200 מעלות רגיל לעשר דקות להשחמה אחרונה..


10

בתיאבון! ♥.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד