אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של Serah Oshrith Amar

9,680
צפיות

סלט חצילים וגמבה

המתכון של
סלט חצילים וגמבה

לקבלת הספר של Serah Oshrith Amar במייל לחצי כאן

  • קטגוריהסלטים
  • מספר מנות8 מנות
  • זמן הכנה1 שעות
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיקל
  • קטגוריה: סלטים
  • זמן הכנה: 1 שעות
  • כשרות: כשר פרווה
  • מספר מנות: 8 מנות
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • 1 כפית פלפל שחור
  • 2 יחידות חציל
  • 2.5-3 כפות אריסה
  • 1 כף פפריקה מתוקה
  • 1 כפית מלח
  • 2 יחידות גמבה אדומה
  • 1.5-2 כפות חומץ
  • 3 שיניי שום כתוש
  • 0.5 יחידה לימון
  • 1-1.5 כוסות מים
  • 0.5 כוס כוסברה קצוצה
אופן ההכנה
  • 1

    לחתוך את החצילים לקוביות לפזר מעל מלח גס, לערבב ולהניח בצד לכמה שעות (אפשר גם למשך כל הלילה).


  • 2

    לחצות את הגמבות לשניים..


  • 3

    יש 2 דרכים להכין את החציל: לטגן את החציל והגמבות במחבת. לאפות בתנור- להניח בתבנית אפיה, להניח את החצילים והגמבות ולזלף מעליהם מעט שמן זית. לאפות בחום של 180 מעלות עד שהחצילים מוכנים..


  • 4

    אחר שטיגנו/ אפינו את הגמבות נעביר אותם לשקית אטומה עד שיתקררו ואז נקלף ונחתוך לקוביות..


  • 5

    במחבת עם מעט שמן לטגן את האריסה, פפריקה, מלח, פלפל שחור, החומץ, השום והלימון. להוסיף את המים ולתת לרוטב להתבשל עד שמצטמצם ומתגבש לרוטב סמיך..


  • 6

    להוסיף את החציל והגמבה לרוטב ולהקפיץ במשך דקה שתיים. להסיר מהגז ולהוסיף את הכוסברה הקצוצה..


  • 7

    טועמים ומתקנים תיבול. אם רוצים שיהיה יותר חמוץ מוסיפים קצת לימון..


1

לחתוך את החצילים לקוביות לפזר מעל מלח גס, לערבב ולהניח בצד לכמה שעות (אפשר גם למשך כל הלילה).


2

לחצות את הגמבות לשניים..


3

יש 2 דרכים להכין את החציל: לטגן את החציל והגמבות במחבת. לאפות בתנור- להניח בתבנית אפיה, להניח את החצילים והגמבות ולזלף מעליהם מעט שמן זית. לאפות בחום של 180 מעלות עד שהחצילים מוכנים..


4

אחר שטיגנו/ אפינו את הגמבות נעביר אותם לשקית אטומה עד שיתקררו ואז נקלף ונחתוך לקוביות..


5

במחבת עם מעט שמן לטגן את האריסה, פפריקה, מלח, פלפל שחור, החומץ, השום והלימון. להוסיף את המים ולתת לרוטב להתבשל עד שמצטמצם ומתגבש לרוטב סמיך..


6

להוסיף את החציל והגמבה לרוטב ולהקפיץ במשך דקה שתיים. להסיר מהגז ולהוסיף את הכוסברה הקצוצה..


7

טועמים ומתקנים תיבול. אם רוצים שיהיה יותר חמוץ מוסיפים קצת לימון..


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד