אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של Serah Oshrith Amar

16,788
צפיות

סלט חצילים וגמבה

המתכון של Serah Oshrith Amar
סלט חצילים וגמבה

לקבלת הספר של Serah Oshrith Amar במייל לחצי כאן

  • קטגוריהסלטים
  • מספר מנות8 מנות
  • זמן הכנה1 שעות
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיקל
  • קטגוריה: סלטים
  • זמן הכנה: 1 שעות
  • כשרות: כשר פרווה
  • מספר מנות: 8 מנות
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • 1 כפית פלפל שחור
  • 2 יחידות חציל
  • 2.5-3 כפות אריסה
  • 1 כף פפריקה מתוקה
  • 1 כפית מלח
  • 2 יחידות גמבה אדומה
  • 1.5-2 כפות חומץ
  • 3 שיניי שום כתוש
  • 0.5 יחידה לימון
  • 1-1.5 כוסות מים
  • 0.5 כוס כוסברה קצוצה
אופן ההכנה
  • 1

    לחתוך את החצילים לקוביות לפזר מעל מלח גס, לערבב ולהניח בצד לכמה שעות (אפשר גם למשך כל הלילה).


  • 2

    לחצות את הגמבות לשניים..


  • 3

    יש 2 דרכים להכין את החציל: לטגן את החציל והגמבות במחבת. לאפות בתנור- להניח בתבנית אפיה, להניח את החצילים והגמבות ולזלף מעליהם מעט שמן זית. לאפות בחום של 180 מעלות עד שהחצילים מוכנים..


  • 4

    אחר שטיגנו/ אפינו את הגמבות נעביר אותם לשקית אטומה עד שיתקררו ואז נקלף ונחתוך לקוביות..


  • 5

    במחבת עם מעט שמן לטגן את האריסה, פפריקה, מלח, פלפל שחור, החומץ, השום והלימון. להוסיף את המים ולתת לרוטב להתבשל עד שמצטמצם ומתגבש לרוטב סמיך..


  • 6

    להוסיף את החציל והגמבה לרוטב ולהקפיץ במשך דקה שתיים. להסיר מהגז ולהוסיף את הכוסברה הקצוצה..


  • 7

    טועמים ומתקנים תיבול. אם רוצים שיהיה יותר חמוץ מוסיפים קצת לימון..


1

לחתוך את החצילים לקוביות לפזר מעל מלח גס, לערבב ולהניח בצד לכמה שעות (אפשר גם למשך כל הלילה).


2

לחצות את הגמבות לשניים..


3

יש 2 דרכים להכין את החציל: לטגן את החציל והגמבות במחבת. לאפות בתנור- להניח בתבנית אפיה, להניח את החצילים והגמבות ולזלף מעליהם מעט שמן זית. לאפות בחום של 180 מעלות עד שהחצילים מוכנים..


4

אחר שטיגנו/ אפינו את הגמבות נעביר אותם לשקית אטומה עד שיתקררו ואז נקלף ונחתוך לקוביות..


5

במחבת עם מעט שמן לטגן את האריסה, פפריקה, מלח, פלפל שחור, החומץ, השום והלימון. להוסיף את המים ולתת לרוטב להתבשל עד שמצטמצם ומתגבש לרוטב סמיך..


6

להוסיף את החציל והגמבה לרוטב ולהקפיץ במשך דקה שתיים. להסיר מהגז ולהוסיף את הכוסברה הקצוצה..


7

טועמים ומתקנים תיבול. אם רוצים שיהיה יותר חמוץ מוסיפים קצת לימון..


סלט חצילים וגמבה
אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד