אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של Serah Oshrith Amar

728
צפיות

כפיתות (קציצות תונסאיות)

המתכון של
כפיתות (קציצות תונסאיות)

כפיתות טעימות טעימות. מתכון של אמא שלי היקרה 😍 המתכון פה הוא פרווה,אפשר להוסיף בשר טחון/ חזה עוף טחון ולהפוך את הכפיתות לבשריות

לקבלת הספר של Serah Oshrith Amar במייל לחצי כאן

  • קטגוריהתוספות
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיבינוני
  • כשרות: כשר פרווה
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • חב' פטרוזיליה
  • חב' כוסברה
  • חצי חב' סלרי (לקצוץ רק את העלים בלי הגבעולים)
  • רבע חב' שמיר
  • 2 בצל בינוני מגורד (במגרדת הגדולה)
  • ראש שום
  • חצי שורש פטרוזיליה
  • חצי ראש סלרי
  • 4 תפו"א (עדיף תפו"א עם קליפה אדומה)
  • קישוא
  • חתיכת דלעת (בערך באותה הכמות של הקישואים)
  • 5-6 פרוסות לחם
  • כוס סולת
  • 1-2 ביצים
  • תבלינים: מלח, פלפל שחור, פלפל אנגלי, פפריקה מתוקה, כורכום וזנגויל
  • חצי א. אפיה (נותן אוריריות לכפיתות, לא חובה)
אופן ההכנה
  • 1

    מבשלים את תפוחי האדמה במים עד שהם יהיו רכים.


  • 2

    בינתיים קוצצים את כל הירק, שוטפים ומייבשים.


  • 3

    מגרדים את הבצל וסוחטים מהנוזלים. מוסיפים לקערה של הירק.


  • 4

    מגרדים את השום (בחלק הקטן של במגרדת), סוחטים מהנוזלים ומוסיפים לקערה של התערובת.


  • 5

    מגרדים לקערה את ראש הסלרי ושורש הפטרוזליה דק (בחלק הקטן של במגרדת).


  • 6

    מגרדים את הקישוא והדלעת, סוחטים מנוזלים ומוסיפים לתערובת.


  • 7

    מקלפים את תפו"א, מועכים ומוסיפים לתערובת.


  • 8

    מרטיבים את הלחם, סוחטים טוב טוב ומוסיפים לתערובת.


  • 9

    מוסיפים את הסולת.


  • 10

    מתבלים ומערבבים.


  • 11

    מוסיפים ביצה אחת ומערבבים אם התערובת עדין קשה מוסיפים עוד ביצה אם התערובת דלילה מידי מוסיפים עוד קצת סולת.


  • 12

    זה הזמן להוסיף את הא. אפיה למי שמעוניין.


  • 13

    לתת לתערובת לנוח כמה דקות.


  • 14

    מכדררים לעיגולים פחוסים בגודל של קציצה ממוצעת. מטגנים בשמן עמוק וזוללים בתאבון.


1

מבשלים את תפוחי האדמה במים עד שהם יהיו רכים.


2

בינתיים קוצצים את כל הירק, שוטפים ומייבשים.


3

מגרדים את הבצל וסוחטים מהנוזלים. מוסיפים לקערה של הירק.


4

מגרדים את השום (בחלק הקטן של במגרדת), סוחטים מהנוזלים ומוסיפים לקערה של התערובת.


5

מגרדים לקערה את ראש הסלרי ושורש הפטרוזליה דק (בחלק הקטן של במגרדת).


6

מגרדים את הקישוא והדלעת, סוחטים מנוזלים ומוסיפים לתערובת.


7

מקלפים את תפו"א, מועכים ומוסיפים לתערובת.


8

מרטיבים את הלחם, סוחטים טוב טוב ומוסיפים לתערובת.


9

מוסיפים את הסולת.


10

מתבלים ומערבבים.


11

מוסיפים ביצה אחת ומערבבים אם התערובת עדין קשה מוסיפים עוד ביצה אם התערובת דלילה מידי מוסיפים עוד קצת סולת.


12

זה הזמן להוסיף את הא. אפיה למי שמעוניין.


13

לתת לתערובת לנוח כמה דקות.


14

מכדררים לעיגולים פחוסים בגודל של קציצה ממוצעת. מטגנים בשמן עמוק וזוללים בתאבון.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד