אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של ליאת נחמני

19,892
צפיות

חזה עוף ברוטב לימון - נוסח סיני

המתכון של
חזה עוף ברוטב לימון - נוסח סיני

חזה עוף בנוסח סיני ברוטב לימון מ-ש-ג-ע! נקרא גם Lemon-Chicken

לקבלת הספר של ליאת נחמני במייל לחצי כאן

  • קטגוריהעוף
  • מספר מנות6 מנות
  • זמן הכנה35 דקות
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיבינוני
  • קטגוריה: עוף
  • זמן הכנה: 35 דקות
  • כשרות: כשר בשרי
  • מספר מנות: 6 מנות
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • לעוף
  • 1 קילוגרם חזה עוף
  • לתערובת הקמח
  • 1 כוס קמח
  • חצי כפית מלח, כפית פלפל שחור
  • לתערובת הביצים
  • 3 יחידות ביצים
  • 1 צרור פטרוזיליה
  • חצי כפית מלח, כפית פלפל שחור
  • לטיגון
  • 3/4 כוס שמן
  • להכנת סירופ לימון
  • 2.5 כוס מים
  • חצי כוס סוכר
  • חצי כוס מיץ לימון
  • 2 כפות קורנפלור
אופן ההכנה
  • 1

    את החזה עוף לחתוך לפרוסות דקות ורחבות (כמו בתמונה). ולהכין שתי קערות - האחת קערה עם קמח ואת הקמח לתבל בחצי כפית מלח וכפית פלפל שחור. הקערה השנייה תהיה תערובת הביצים - 3 ביצים, לקצץ צרור פטרוזיליה, לתבל בחצי כפית מלח וכפית פלפל שחור ולערבב הכל היטב..


  • 2

    את פרוסות החזה עוף לטבול בתערובת הקמח ולנער, לאחר מכן להכניס לתערובת הביצים ומתערובת הביצים להעביר את החזה עוף לטיגון במחבת עם 3/4 כוס שמן. לטגן משני הצדדים עד להזהבה - בערך 2-3 דקות מכל צד..


  • 3

    להכנת סירופ לימון - בסיר קטן להביא לרתיחה 2.5 כוסות מים, חצי כוס סוכר וחצי כוס מיץ לימון . אני אוהבת לפרוס 2-3 פרוסות לימון ולהכניס לסיר. כשהסירופ רותח (מבעבע!) לקחת רבע כוס מים ולשים בתוכה 2 כפות קורנפלור - לערבב היטב עד לקבלת תערובת אחידה. לשפוך לאט לסיר ולערבב תוך כדי את הסירופ בסיר. בשלב הזה חשוב לעבוד לפי ההסבר, אחרת יווצרו לכן גושים בסירופ , הדרך הזאת נועדה להקל על התהליך. לבשל עוד 2 דקות ולכבות את האש..


  • 4

    לקחת קערה או מגש אלומיניום להכניס את פרוסות החזה עוף המטוגנות ולשפוך מעל את הסירופ - להקפיץ/לערבב עד שהרוטב מכסה את כל פרוסות החזה עוף. לסדר יפה בצלחת, להגיש חם ובתאבון :).


1

את החזה עוף לחתוך לפרוסות דקות ורחבות (כמו בתמונה). ולהכין שתי קערות - האחת קערה עם קמח ואת הקמח לתבל בחצי כפית מלח וכפית פלפל שחור. הקערה השנייה תהיה תערובת הביצים - 3 ביצים, לקצץ צרור פטרוזיליה, לתבל בחצי כפית מלח וכפית פלפל שחור ולערבב הכל היטב..


2

את פרוסות החזה עוף לטבול בתערובת הקמח ולנער, לאחר מכן להכניס לתערובת הביצים ומתערובת הביצים להעביר את החזה עוף לטיגון במחבת עם 3/4 כוס שמן. לטגן משני הצדדים עד להזהבה - בערך 2-3 דקות מכל צד..


3

להכנת סירופ לימון - בסיר קטן להביא לרתיחה 2.5 כוסות מים, חצי כוס סוכר וחצי כוס מיץ לימון . אני אוהבת לפרוס 2-3 פרוסות לימון ולהכניס לסיר. כשהסירופ רותח (מבעבע!) לקחת רבע כוס מים ולשים בתוכה 2 כפות קורנפלור - לערבב היטב עד לקבלת תערובת אחידה. לשפוך לאט לסיר ולערבב תוך כדי את הסירופ בסיר. בשלב הזה חשוב לעבוד לפי ההסבר, אחרת יווצרו לכן גושים בסירופ , הדרך הזאת נועדה להקל על התהליך. לבשל עוד 2 דקות ולכבות את האש..


4

לקחת קערה או מגש אלומיניום להכניס את פרוסות החזה עוף המטוגנות ולשפוך מעל את הסירופ - להקפיץ/לערבב עד שהרוטב מכסה את כל פרוסות החזה עוף. לסדר יפה בצלחת, להגיש חם ובתאבון :).


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד