אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של סיון אברג'יל אוחיון

15,239
צפיות

רולדת בשר טחון עם פטריות וצנוברים

המתכון של
רולדת בשר טחון עם פטריות וצנוברים

רולדת בשר עם פטריות וצנוברים (בורקס בשר)

לקבלת הספר של סיון אברג'יל אוחיון במייל לחצי כאן

  • קטגוריהמאפים
  • מספר מנות10 מנות
  • זמן הכנה40 דקות
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיקל
  • קטגוריה: מאפים
  • זמן הכנה: 40 דקות
  • כשרות: כשר בשרי
  • מספר מנות: 10 מנות
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • 1 חבילה בצק עלים מעדנות
  • 1/2 קילוגרם בשר טחון מעורב בקר ועוף
  • 1 צרור כוסברה קצוצה
  • 1 יחידה בצל קצוץ דק
  • 3 כפות פירורי לחם
  • 3 שיניי שום כתוש
  • 5 כפות שמן
  • 1.5 קופסא פטריות חתוכות גס
  • 1 יחידה גמבה אדומה חתוכה חקוביות
  • 50 גרם צנוברים
אופן ההכנה
  • 1

    רולדת בשר טחון עם פטריות וצנוברים/ (בורקס בשר)- סיון אוחיון אברגיל ****^****^****^****^****^** מצרכים: חצי קילו בשר טחון מעורב חבילת בצק עלים מרודד של מעדנות פטריות שמפניון חתוכות קופסא וחצי (שימורים) מעט צנוברים קלויים+שקדים מולבנים פרוסים 1גמבה אדומה,1בצל גדול,1 צרור כוסברה ראשית מכינים את הבשר טחון בקערה עם בצל קצוץ,כוסברה קצוצה ומעט שמן לתיבול מוסיפים מלח, מרק עוף, פלפל שחור, מעט כורכום מעט פפריקה מעט כמון, מעט פירורי לחם, ותבלין לקציצות ראס אלחנות/אגוז מוסקט למי שאוהב מומלץ להוסיף בבשר מעט קינמון!!! במחבת להתחיל לטגן גמבה חתוכה לקוביות קטנות ואת הפיטריות, ולאחר מכן להוסיף את הבשר שתיבלנו לערבב הכל יחד ולמעוך את הבשר עם מזלג/מועך פירה כל הזמן שלא יהיו גושים, לטגן עד שהבשר מחליף את ציבעו ומטוגן טוב והפיטריות משחימות, להסיף את הצנוברים ולהמשיך לטגן מעט. לאחר מכן לפרוס את הבצק עלים לחתוך עם סכין מלבן בינוני ( כמו בתמונה למלא במלית הבשר ולסגור לרולדה( לא צריך לגלגל פשוט לסגור קצה על קצה להדק טוב את השוליים למעלה ולמטה והמצדדים ניתן לעשות זאת ביד עם האצבע או באמצעות שיניי המזלג למרוח על הרולדות ביצה וסומסום להכניס לתנור 180 מעלות טורבו ל 30 -35 דקות..


  • 2

    מטגנים את תערובת הבשר המתובל במעט שמן.


  • 3

    מניחים את התערובת על הבצק (חצי).


1

רולדת בשר טחון עם פטריות וצנוברים/ (בורקס בשר)- סיון אוחיון אברגיל ****^****^****^****^****^** מצרכים: חצי קילו בשר טחון מעורב חבילת בצק עלים מרודד של מעדנות פטריות שמפניון חתוכות קופסא וחצי (שימורים) מעט צנוברים קלויים+שקדים מולבנים פרוסים 1גמבה אדומה,1בצל גדול,1 צרור כוסברה ראשית מכינים את הבשר טחון בקערה עם בצל קצוץ,כוסברה קצוצה ומעט שמן לתיבול מוסיפים מלח, מרק עוף, פלפל שחור, מעט כורכום מעט פפריקה מעט כמון, מעט פירורי לחם, ותבלין לקציצות ראס אלחנות/אגוז מוסקט למי שאוהב מומלץ להוסיף בבשר מעט קינמון!!! במחבת להתחיל לטגן גמבה חתוכה לקוביות קטנות ואת הפיטריות, ולאחר מכן להוסיף את הבשר שתיבלנו לערבב הכל יחד ולמעוך את הבשר עם מזלג/מועך פירה כל הזמן שלא יהיו גושים, לטגן עד שהבשר מחליף את ציבעו ומטוגן טוב והפיטריות משחימות, להסיף את הצנוברים ולהמשיך לטגן מעט. לאחר מכן לפרוס את הבצק עלים לחתוך עם סכין מלבן בינוני ( כמו בתמונה למלא במלית הבשר ולסגור לרולדה( לא צריך לגלגל פשוט לסגור קצה על קצה להדק טוב את השוליים למעלה ולמטה והמצדדים ניתן לעשות זאת ביד עם האצבע או באמצעות שיניי המזלג למרוח על הרולדות ביצה וסומסום להכניס לתנור 180 מעלות טורבו ל 30 -35 דקות..


2

מטגנים את תערובת הבשר המתובל במעט שמן.


3

מניחים את התערובת על הבצק (חצי).


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד