הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
מנה חגיגית, מרשימה ביותר, טעימה ומיוחדת!
לקבלת הספר של נורית גיספן במייל לחצי כאן
ראשית להכין את תערובת הבשר הטחון, לערבב טוב טוב טוב...
לטעום ולשפר טעמים. להכניס למקרר..
להניח על משטח עבודה נילון נצמד, .
להשאיר שוליים מכל הכיוונים ולהניח פרוסות החזה העוף אחד ליד השני.
שיהיו צמודים. ככה לשים הפרוסות חזה בצורת מלבן שהרוחב יהיה כ-20-25..
כעת להניח על זה ניילון ועם פטיש השניצל טיפה לשטח (ממש רק כדי לאחד בין הפרוסות).
להוציא הניילון, למרוח מעט שמן זית על הפרוסות. לשטח תערובת הבשר בצורה אחידה..
להשאיר בסוף ללא מלית.. כסנטימטר..
כעת לגלגל בעדינות כשהניילון שבתחתית מסייע לנו להרים ולהצמיד! .
לגלגל הכל וכמובן לגלגל בסוף הניילון הנצמד ובקצוות לסגור היטב כמו סוכריה..
לקחת נייר כסף ולגלגל את הסוכריה בפנים (לשם סגירה הרמטית מחדירת מים).
בסיר להרתיח מים בגובה 3/4 מעומק הסיר. להכניס הרולדה לכ-10 דקות להפוך הרולדה לעוד 5 דקות. .
לכבות ולהוציא מהסיר. .
לקרר טיפה ולהוריד בעדינות נייר הגסף והניילון הנצמד..
בסיר אחר נכין רוטב עגבניות נוסיף הפטריות נתבל ונשפר טעמים..
נוסיף הרולדה בעדינות לסיר נצפה אותה ברוטב מכל הכיוונים. .
ניתן לפרוס לפני הגשה. להניח מהפטריות והרוטב במגש ואת הרולדה מעל..
ב ת י א ב ו ן .
