הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
קציצות דגים עסיסיות מדניס ולברק, עם כוסברה, שום ותבלינים, שמטגנים לפני הבישול ומבשלים ברוטב עשיר עם פלפלים, שום ופפריקה. מתכון ביתי לקציצות דגים ברוטב שמתאים לארוחת שישי ולכל מי שאוהב דגים עם רוטב חריף ומתובל
לקבלת הספר של אמהות מבשלות ביחד במייל לחצי כאן
מאחדים את הדניס והלברק עם הפלפל הלבן, הכורכום, המלח, הכמון, הצ'ילי הגרוס, הכוסברה, השום ופירורי הלחם.
מוסיפים מעט שמן ומאחדים היטב את התערובת.
יוצרים קציצות ומטגנים אותן לפני שמכניסים לרוטב.
מחממים שמן בנדיבות ומוסיפים גמבה, פלפל ירוק, שום, פלפל יבש מתוק ופלפל סודני חריף.
מטגנים הכול יחד כמה דקות.
מוסיפים מרק עוף, פפריקה, מלח, כמון וכורכום.
מוסיפים כוס מים רותחים ומביאים לרתיחה.
מבשלים את הרוטב כ־10 דקות.
מכניסים את קציצות הדגים המטוגנות לרוטב, מנמיכים את האש ומבשלים כ־40 דקות.
בתיאבון ❤️.
במתכון משתמשים בשילוב של דניס ולברק בכמות שווה – חצי קילו מכל דג
את הכוסברה קוצצים דק דק כדי שתשתלב היטב בתערובת
מחברת המתכון משתמשת בדגים טריים ותמיד מטגנת את הקציצות לפני הכנסתן לרוטב
נותנים לרוטב להתבשל כ־10 דקות לפני שמכניסים אליו את הקציצות
לאחר הכנסת הקציצות מנמיכים את האש וממשיכים בבישול כ־40 דקות
אפשר להכין את הקציצות פחות חריפות?
במתכון יש פלפל צ'ילי גרוס בתערובת הקציצות ופלפל סודני חריף ברוטב. מאחר שבמתכון המקורי לא ניתנו הוראות להפחתת החריפות, אין כמות חלופית מדויקת שאפשר לתת על סמך המתכון
כמה פירורי לחם צריך להוסיף לתערובת?
במתכון מצוין "כוס וקצת" פירורית – פירורי לחם לבן. זו הכמות שבה משתמשת מחברת המתכון
צריך להוסיף ביצה לקציצות הדגים?
לא מופיעה ביצה במתכון. התערובת כוללת דגים, תבלינים, כוסברה, שום, פירורי לחם ומעט שמן לאיחוד
כמה מים צריך להוסיף לרוטב?
לרוטב מוסיפים כוס אחת של מים רותחים. שאר הנוזלים והטעמים מגיעים מהפלפלים, השמן והתבלינים
המתכון פורסם במקור בקהילת "אמהות מבשלות ביחד" בפייסבוק על ידי : Shoval Maman
לצפייה בפוסט המקורי בקהילה : קישור לפוסט
קרדיט למתכון ולתמונות : Shoval Maman
