הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
אנטיפסטי ירקות בתנור הוא תוספת קלה וצבעונית שמתאימה כמעט לכל ארוחה. שילוב של סלק, קולורבי, בטטה, שומר, קישוא, כרובית, ברוקולי ופטריות עם שמן זית, מלח גס, טימין ופלפל שחור. מתחילים בחום גבוה ומסיימים בגריל לקבלת ירקות צלויים עם השחמה יפה
לקבלת הספר של אמהות מבשלות ביחד במייל לחצי כאן
חותכים את הירקות ומסדרים בתבנית.
מזלפים מעל בנדיבות שמן זית ומתבלים במלח גס, מעט טימין ופלפל שחור גרוס.
מחממים תנור ל־200 מעלות ומכניסים את תבנית הירקות לקבלת מכת חום.
מורידים את חום התנור ל־180 מעלות וממשיכים בצלייה.
אם מכינים במקביל עוף בתבנית נוספת, מחליפים במהלך הצלייה בין מיקום התבניות בתנור – פעם תבנית העוף למעלה ופעם למטה.
בסיום מעבירים למצב גריל לכמה שניות בלבד, עד שהירקות מקבלים השחמה יפה.
אילו ירקות מתאימים לאנטיפסטי בתנור?
אפשר לשלב מגוון ירקות. במתכון הזה משתמשים בסלק, קולורבי, בטטה, שומר, קישוא, כרובית, ברוקולי ופטריות.
אפשר להכין אנטיפסטי מראש?
כן. אפשר להכין מראש ולשמור במקרר לאחר שהירקות התקררו. אפשר להגיש בטמפרטורת החדר או לחמם לפני ההגשה.
אפשר להחליף או להשמיט ירקות?
כן. לא חייבים להשתמש בכל הירקות שבמתכון ואפשר להתאים את האנטיפסטי למה שיש בבית.
למה האנטיפסטי יוצא רך ומימי במקום צלוי?
עודף נוזלים וצפיפות בתבנית עלולים לגרום לירקות להתאדות במקום להיצלות. לכן חשוב לתת להם מספיק מקום בתבנית.
אפשר להכין אנטיפסטי בלי טימין?
כן. אפשר להשמיט את הטימין אם לא אוהבים את הטעם שלו.
איך שומרים אנטיפסטי שנשאר?
לאחר שהירקות התקררו, מעבירים לכלי סגור ושומרים במקרר.
המתכון פורסם במקור בקהילת "אמהות מבשלות ביחד" בפייסבוק על ידי : שירן שאול כהן
לצפייה בפוסט המקורי בקהילה : קישור לפוסט
קרדיט למתכון ולתמונות : שירן שאול כהן
