עוגת תפוחים הכי טעימה / Ba Su

המתכון פורסם במקור בקהילת "אמהות מבשלות ביחד" בפייסבוק על ידי : Ba Su
לצפייה בפוסט המקורי בקהילה : קישור לפוסט 
קרדיט למתכון ולתמונה : Ba Su 

טיפים לעוגת תפוחים עם אגוזים מושלמת

• אפשר להכין את עוגת התפוחים עם תפוחים מתוקים או חמצמצים. תפוחים חמצמצים יתנו ניגוד טוב למתיקות העוגה, ומתוקים יתנו טעם עדין ומתוק יותר.

• את אגוזי המלך כדאי לקצוץ גס ולא לטחון. כך מרגישים את האגוזים בתוך עוגת התפוחים ומקבלים מרקם מעניין יותר.

• מומלץ להשתמש בביצים בטמפרטורת החדר ולהקציף אותן היטב עם הסוכר. ההקצפה עוזרת לעוגת התפוחים לצאת רכה ותפוחה.

• את השמן מוסיפים בהדרגה ולא בבת אחת, תוך כדי הקצפה.

• לאחר הוספת הקמח מערבבים כמה שפחות, רק עד שהוא נטמע בבלילה. ערבוב יתר עלול לפגוע באווריריות של עוגת התפוחים.

• את תערובת התפוחים והאגוזים מקפלים ידנית בעזרת לקקן ולא במיקסר, כדי לשמור על הבלילה תפוחה.

• את פרוסות התפוח שמסדרים מעל אין צורך לדחוף לתוך הבלילה. מניחים אותן בעדינות והן שוקעות מעט במהלך האפייה.

• זמן האפייה של עוגת התפוחים יכול להשתנות מתנור לתנור. מתחילים לבדוק לאחר כ־40–45 דקות באזור שאין בו חתיכת תפוח.

• כדאי לתת לעוגת התפוחים להתקרר לפני החיתוך כדי שהמרקם יתייצב והפרוסות ייחתכו יפה.

• עוגת התפוחים הזאת טעימה גם ביום ההכנה, אבל לאחר מנוחה היא נעשית אפילו עסיסית יותר והטעמים של התפוחים, הקינמון והאגוזים מתחברים נהדר.

אמהות מבשלות ביחד
מתכונים נוספים 

פשטידת תירס הכי טעימה שיש של סבתא לאה – לאה מאיר • עוגת גבינה אפויה הנסיכה בלבן – סיון אוחיון אברג׳ל • ריבת תפוחים ביתית הכי טעימה שיש של סבתא אביבה – לאה מאיר • עוגת קרמבו הכי טעימה – יערה דרור • פסטרמה הודו הכי טעימה שיש של סבתא לאה – לאה מאיר • עוגת מייפל מהממת – סוניה סאני בן הרוש • עוגת תפוזים, סולת וקוקוס עסיסית כמו בארומה – הילה ליברטי • עוגת שוקולד הכי טעימה שיש – סוניה סאני בן הרוש • עוגת שוקולד שלא תוותרו עליה – הילה ליברטי • עוגת מספרים בצק שקדים – שרה יוסף