הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
עוגת תפוחים בחושה פרווה, טעימה, מופלאה ששוברת את שיא המהירות בהכנתה, מתכון פשוט ומהיר שזה אפילו יותר קל מלרוץ לקונדיטוריה. רכה ועסיסית, מהעוגות שכיף להכין כשמתחשק משהו ביתי וטעים בלי להסתבך. השילוב של תפוחים ירוקים, קינמון וסוכר נותן לעוגה טעם נפלא וריח שממלא את כל הבית. זו עוגת תפוחים פרווה שמכינים מחומרים פשוטים, בלי צורך במיקסר, ואפשר אפילו להשאיר את התפוחים עם הקליפה. עוגת תפוחים בחושה נהדרת ליד הקפה, לאירוח או לשבת, ואפשר להוסיף מעל אגוזי מלך או פקאן למי שאוהבת.
לקבלת הספר של לאה מאיר במייל לחצי כאן
מחממים תנור אפייה ל-170 מעלות .
משמנים את תבנית האפייה בשמן מעט ומפזרים סוכר בתחתית ובדפנות התבנית, מנערים מעודפי הסוכר.
הכנת התפוחים - חותכים את התפוחים לקוביות קטנות (אפשר עם הקליפה) או לגרד אותם במגרדת על הצד הגס שמים בקערה, מוסיפים את הקינמון, סוכר ומיץ הלימון ומערבבים היטב ושמים בצד.
הכנת תערובת העוגה - בקערה גדולה מקציפים את הביצים עם קורט המלח, סוכר, סוכר וניל בעזרת מטרפה ידנית 2-3 דקות עד לקבלת תערובת תפוחה ובהירה, מוסיפים את השמן, תמצית וניל, ציפורן טחון וממשיכים לטרוף היטב .
מוסיפים את הקמח התופח או הקמח הרגיל + אבקת האפייה ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה .
מוסיפים את התפוחים לתערובת העוגה ובתנועות קיפול בעזרת מרית מערבבים עד שמקבלת תערובת אחידה .
מפזרים כאמור רק אם רוצים את האגוזים מעל, יוצקים את תערובת העוגה לתבנית האפייה, דופקים על השיש 2 דפיקות קטנות להוצאת האוויר, מכניסים לתנור ואופים 45-55 דקות, עד שהבית מתמלא ניחוח נהדר וקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.
ממליצה לקרר היטב את העוגה לפני שמחלצים את העוגה מהתבנית לכלי הגשה.
אפשר לפזר מעליה אבקת סוכר.
כדאי לדעת שלא צריך לקלף את התפוחים, אפשר להקפיא את העוגה, אפשר להכין במיקסר את העוגה.
זהו מוכן! כדאי נסו, כל אחד יכול להצליח, גם המתקשים באפייה, מבטיחה לכם שכל פעם שתאפו את העוגה תקבלו מחיאות כפיים, נו... אז למה אתם מחכים....
בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה .
לעוגת תפוחים בחושה עם איזון טוב בין מתוק לחמצמץ, תפוחי גרנד סמית מתאימים במיוחד וגם שומרים יפה על המרקם באפייה.
אין חובה לקלף את התפוחים. אפשר להשאיר את הקליפה, במיוחד אם חותכים אותם לקוביות קטנות או מגרדים אותם.
אם אוהבים להרגיש חתיכות תפוח בתוך העוגה, עדיף לחתוך לקוביות קטנות. למרקם אחיד ורך יותר אפשר לגרד את התפוחים בפומפייה גסה.
מיץ הלימון לא רק מוסיף טעם לעוגת התפוחים, אלא גם עוזר לשמור על התפוחים לאחר החיתוך.
אחרי שמוסיפים את הקמח לבלילה, מערבבים רק עד שהוא נטמע. ערבוב יתר עלול לגרום לעוגת התפוחים הבחושה לצאת כבדה יותר.
את התפוחים כדאי לקפל לתוך הבלילה בעדינות בעזרת מרית, כדי לפזר אותם בצורה אחידה מבלי להוריד יותר מדי מנפח התערובת.
אגוזי מלך או פקאן מעל עוגת התפוחים הם תוספת נהדרת, אבל העוגה טעימה מאוד גם בלעדיהם.
זמן האפייה יכול להשתנות מתנור לתנור. מתחילים לבדוק את עוגת התפוחים לאחר כ־45 דקות ומוודאים שאין בלילה רטובה במרכז.
כדאי לקרר היטב את עוגת התפוחים לפני החיתוך וההוצאה מהתבנית, כדי שתתייצב ולא תתפרק.
אפשר להכין את עוגת התפוחים הבחושה מראש ואף להקפיא אותה לאחר שהתקררה לחלוטין.
