הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
עוגת ריבה נוסטלגית של פעם, עם בצק רך, שכבת ריבה ומעל קציפת חלבונים וקוקוס. אפשר להוסיף לבצק מיץ וגרידת תפוז לקבלת ניחוח תפוזי עדין, או להכין בלעדיהם. עוגת ילדות פשוטה וטעימה שתמיד כיף לחזור אליה
לקבלת הספר של אמהות מבשלות ביחד במייל לחצי כאן
שמים בקערה את הקמח, אבקת האפייה, הסוכר, החמאה, סוכר הווניל והחלמונים.
אם רוצים טעם תפוזי, מוסיפים 2 כפות מיץ תפוזים וכף גרידת תפוז.
לשים היטב עד לקבלת בצק אחיד.
משמנים היטב תבנית ומשטחים את הבצק בעזרת הידיים על כל התבנית.
אופים בתנור שחומם מראש ל־180 מעלות במשך 30–35 דקות.
מוציאים מהתנור ומורחים מעל הבצק שכבה אחידה של ריבה.
מקציפים את 5 החלבונים עם ½ כוס סוכר.
מפסיקים את פעולת המיקסר, מוסיפים 1½ כוסות קוקוס ומקפלים בעדינות בעזרת לקקן.
מורחים בעדינות את תערובת החלבונים והקוקוס מעל שכבת הריבה.
מחזירים לתנור ואופים עוד 15–20 דקות.
איזו ריבה מתאימה לעוגת ריבה נוסטלגית?
במתכון המקורי לא צוין סוג הריבה, כך שאפשר לבחור ריבה שאוהבים.
כמה ריבה צריך לעוגה?
הכמות לא צוינה במתכון המקורי. מורחים שכבה אחידה של ריבה על הבצק.
חייבים להוסיף תפוז לבצק?
לא. 2 כפות מיץ התפוזים וכף גרידת התפוז הן תוספת של בעלת המתכון ואפשר לוותר עליהן.
מה עושים עם החלבונים שנשארו מהבצק?
משתמשים בכל 5 החלבונים להכנת השכבה העליונה יחד עם סוכר וקוקוס.
באיזו טמפרטורה אופים את העוגה?
אופים ב־180 מעלות. תחילה אופים את הבצק 30–35 דקות, ולאחר הוספת הריבה ושכבת הקוקוס מחזירים לתנור לעוד 15–20 דקות.
איזו תבנית מתאימה לעוגה?
במתכון המקורי לא צוין גודל או סוג התבנית, ולכן לא הייתי מוסיפה מידה שלא ניתנה.
המתכון פורסם במקור בקהילת "אמהות מבשלות ביחד" בפייסבוק על ידי : Ba Su
לצפייה בפוסט המקורי בקהילה : קישור לפוסט
קרדיט למתכון ולתמונות : Ba Su
