הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
בראוניז פרווה שוקולדיים, עשירים ורכים עם אגוזי מלך ופקאן וקוביות שוקולד מריר מעל. מתכון קל לבראוניז פרווה עם מרכז לח ושוקולדי, שמתאים לאירוח, לשבת ולכל מי שמחפש קינוח פרווה מפנק
לקבלת הספר של אמהות מבשלות ביחד במייל לחצי כאן
מחממים את התנור ל־180 מעלות.
מניחים נייר אפייה בתבנית כך שקצוות הנייר מציצים מהצדדים, ומשמנים את הנייר.
בקערה המתאימה למיקרוגל מחממים את השוקולד עד להמסה. מערבבים לרוטב חלק, מוסיפים את השמן ומערבבים לאיחוד.
מעבירים את רוטב השוקולד לקערה גדולה. מוסיפים את הביצים וטורפים מיד במטרפה.
מוסיפים את הסוכר וטורפים היטב לאיחוד.
מוסיפים את המלח והקמח וטורפים עד שהקמח נטמע ואין גושים, ולאחר מכן טורפים 10 שניות נוספות.
מערבבים פנימה את אגוזי המלך והפקאן, או כל תוספת שתבחרו, ומשטחים את התערובת בתבנית.
מקשטים מעל בקוביות שוקולד מריר.
אופים כ־20 דקות, עד שהמאפה תפוח ורק מתחיל להיסדק בשוליים אבל עדיין רך למגע. קיסם שננעץ במרכז צריך לצאת עם פירורי שוקולד לחים. נזהרים מאפיית יתר.
מקשטים באבקת סוכר ופורסים לריבועים. אפשר להגיש עם גלידה, סירופ שוקולד וקצפת.
הסימן החשוב ביותר במתכון הוא לא לייבש את הבראוניז – הקיסם צריך לצאת עם פירורי שוקולד לחים ולא יבש לחלוטין.
כדאי לשים לב גם לשוליים: כשהם רק מתחילים להיסדק והמרכז עדיין רך למגע, זה הזמן לבדוק את הבראוניז.
אחרי הוספת הביצים לשוקולד מומלץ לטרוף מיד, בדיוק כפי שמצוין במתכון.
אפשר לגוון בתוספות ולשלב אגוזי מלך, פקאן או תוספת אחרת שאוהבים.
איך יודעים שהבראוניז מוכנים?
הבראוניז צריכים להיות תפוחים, להתחיל להיסדק מעט בשוליים ולהישאר רכים למגע. קיסם שננעץ במרכז צריך לצאת עם פירורי שוקולד לחים.
כמה זמן אופים בראוניז פרווה?
לפי המתכון, אופים כ־20 דקות בתנור שחומם מראש ל־180 מעלות.
באיזה שמן משתמשים לבראוניז פרווה?
במתכון משתמשים ב־¾ כוס, שהם 160 מ"ל, שמן קנולה.
אפשר להוסיף אגוזים לבראוניז?
כן. במתכון שולבו אגוזי מלך ופקאן טבעי בתוך התערובת.
מה אפשר לשים מעל הבראוניז?
במתכון מקשטים בקוביות שוקולד מריר ואפשר לאחר האפייה להוסיף אבקת סוכר. להגשה אפשר לצרף גלידה, סירופ שוקולד וקצפת.
המתכון פורסם במקור בקהילת "אמהות מבשלות ביחד" בפייסבוק על ידי : Liel Ben David Badash
לצפייה בפוסט המקורי בקהילה : קישור לפוסט
קרדיט למתכון ולתמונות : Liel Ben David Badash
