הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
תתכוננו להתאהב ולהתמכר, חובה לנסות!!! עוגת שמנת חמוצה מפנקת ללא הפרדת ביצים ובלי מיקסר, מהירה להכנה, כל אחד יכול. וכן אפשר גם ללא גלוטן.
לקבלת הספר של לאה מאיר במייל לחצי כאן
מחממים תנור אפייה ל-170 מעלות..
הכנת בצק הפירורים - במעבד מזון או ידנית בתוך שקית מרסקים את הביסקוויטים לפירורים..
במיקרוגל ממיסים את החמאה כדקה, מערבבים עם פירורי הביסקוויטים עד שמתקבל מרקם של חול רטוב שנדבק בלחיצה..
מרפדים את תחתית התבנית בנייר אפייה, מהדקים 3/4 מתערובת הפירורים לתחתית התבנית בשכבה אחידה ומהודקת (כוס שטוחה עושה עבודה מצויינת), מכניסים למקפיא..
1/3 הפירורים הנותר שמים במקרר, אלו הפירורים שייתנו את ה״קראנץ״ המושלם מעל..
בקערה נפרדת שמים את הביצים והסוכר, מערבבים בעזרת מטרפה ידנית 2 דקות עד לקבלת תערובת תפוחה ובהירה, מוסיפים את השמנת, גבינה לבנה, אינסטנט פודינג, תמצית וניל, קורנפלור וממשיכים להקציף עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה .
מוציאים את התבנית מהמקפיא, יוצקים את תערובת מלית השמנת על גבי בסיס העוגה, מפזרים בעדינות את פירורי הביסקוויטים ששמרנו מעל מלית השמנת בשכבה אחידה, דופקים על משטח העבודה 2 דפיקות קטנות ומניחים בתבנית אפייה.
אופים כאמור בחום של 170 מעלות 45 דקות ולא יותר. .
שימו לב!! יש לדייק בזמן האפייה, העוגה צריכה להיות זהובה בשוליים ובמרכז העוגה להיות רוטטת מעט, יותר זמן אפייה העוגה תהיה יבשה ולא מוסית, העוגה מתייצבת במקרר לפחות 5 שעות ואז פורסים .
בתיאבון! אז… כנסו למטבח וספרו איך היה..
