אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של ירדנה ג'אנח

609
צפיות

עוגת גבינה בסיר ג'חנון

המתכון של
עוגת גבינה בסיר ג'חנון

לקבלת הספר של ירדנה ג'אנח במייל לחצי כאן

  • קטגוריהעוגות
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר חלבי
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • 500 גרם גבינה לבנה 5%
  • 1 יוגורט טבעי 3% (200 גרם)
  • 2 שמנת חמוצה של פעם (400 גרם - 27% עם מכסה זהוב)
  • 1 אינסטנט פודינג וניל (80 גרם)
  • 5 כפות קמח
  • 3 כפות קורנפלור
  • 2 כפיות תמצית וניל אמיתית
  • כוס ורבע סוכר (250 גרם)
  • 7 ביצים
אופן ההכנה
  • 1

    40 דקות לפני הכנת העוגה מניחים על השיש את הגבינות והביצים.


  • 2

    לאחר 40 דקות מניחים בתחתית התנור תבנית מים ומדליקים ל-250 מעלות, מניחים את הרשת בשלב הראשון התחתון ומכינים את העוגה.


  • 3

    מכניסים לקערה 500 גרם גבינה לבנה, 2 שמנת חמוצה, 1 יוגורט טבעי וטורפים היטב.


  • 4

    מוסיפים 7 חלמונים, 5 כפות קמח, 3 כפות קורנפלור, אינסטנט פודינג וניל, 3/4 כוס סוכר, 2 כפיות תמצית וניל וטורפים עד לקבלת מסה חלקה ומניחים בצד.


  • 5

    מקציפים 7 חלבונים דקה במהירות גבוהה, מוסיפים חצי כוס סוכר בהדרגה ומקציפים עד שמתקבלת קציפה נוקשה אבל לא נוקשה מידי.


  • 6

    מעבירים את הקציפה לקערה עם הגבינות, טורפים עד להטמעת הקציפה במסה ומניחים בצד.


  • 7

    משמנים סיר אלומיניום בקוטר 20 ס"מ, גוזרים עיגול נייר אפייה ומרפדים את תחתית הסיר, חוצים נייר אפייה אחר ומרפדים את דפנות הסיר כך שנייר יצא החוצה מהסיר.


  • 8

    מעבירים את המסה לסיר ואופים כ-20 דקות או עד שהעוגה זהובה.


  • 9

    מוציאים אותה מהתנור ומפרידים מדפנות הסיר, מחזירים לתנור, מורידים את הטמפ' ל-160 מעלות ואופים כשעה עד שרואים שהעוגה יציבה ולא מתנדנדת.


  • 10

    מכבים את התנור ומשאירים את העוגה לפחות עוד 4 שעות בתנור.


1

40 דקות לפני הכנת העוגה מניחים על השיש את הגבינות והביצים.


2

לאחר 40 דקות מניחים בתחתית התנור תבנית מים ומדליקים ל-250 מעלות, מניחים את הרשת בשלב הראשון התחתון ומכינים את העוגה.


3

מכניסים לקערה 500 גרם גבינה לבנה, 2 שמנת חמוצה, 1 יוגורט טבעי וטורפים היטב.


4

מוסיפים 7 חלמונים, 5 כפות קמח, 3 כפות קורנפלור, אינסטנט פודינג וניל, 3/4 כוס סוכר, 2 כפיות תמצית וניל וטורפים עד לקבלת מסה חלקה ומניחים בצד.


5

מקציפים 7 חלבונים דקה במהירות גבוהה, מוסיפים חצי כוס סוכר בהדרגה ומקציפים עד שמתקבלת קציפה נוקשה אבל לא נוקשה מידי.


6

מעבירים את הקציפה לקערה עם הגבינות, טורפים עד להטמעת הקציפה במסה ומניחים בצד.


7

משמנים סיר אלומיניום בקוטר 20 ס"מ, גוזרים עיגול נייר אפייה ומרפדים את תחתית הסיר, חוצים נייר אפייה אחר ומרפדים את דפנות הסיר כך שנייר יצא החוצה מהסיר.


8

מעבירים את המסה לסיר ואופים כ-20 דקות או עד שהעוגה זהובה.


9

מוציאים אותה מהתנור ומפרידים מדפנות הסיר, מחזירים לתנור, מורידים את הטמפ' ל-160 מעלות ואופים כשעה עד שרואים שהעוגה יציבה ולא מתנדנדת.


10

מכבים את התנור ומשאירים את העוגה לפחות עוד 4 שעות בתנור.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד