אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של מירי גולני

31
צפיות

בורקיטס גבינה

המתכון של
בורקיטס גבינה

לקבלת הספר של מירי גולני במייל לחצי כאן

  • קטגוריהמאפים
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר חלבי
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • בצק
  • 350 גר' קמח תופח (או קמח רגיל+שקית אבקת אפייה)
  • 200 גר' חמאה או מחמאה
  • 1 שמנת של פעם
  • קורט מלח
  • מלית
  • 200 גר' גבינה בולגרית (24%)
  • 125 גר' גבינה בולגרית עיזים (20% או 16%)
  • 150 גר' גבינת טוב טעם, או טובורג
  • 1 ביצה
  • מעט פלפל שחור
אופן ההכנה
  • 1

    כמות של 26 בורקסים גדולים.


  • 2

    בצק : להכניס למיקסר עם וו לישה את כל המצרכים ולערבב עד קבלת בצק אחיד ורך ולא דביק.


  • 3

    לכסות את הבצק בניילון נצמד, ולשמור לילה במקרר.


  • 4

    מלית : לגרד את הגבינות המוצקות במגרדת עדינה. להוסיף את שאר הגבינות, הביצה והפלפל. לערבב עד קבלת תערובת אחידה.


  • 5

    ביום המחרת להוציא את הבצק מהמקרר לרדד עם מערוך, ליצור עיגולים ולמלא במרכז כל עיגול כפית גדושה של מלית .


  • 6

    לקפל ולהדק באצבעות את קצוות העיגול. אפשר גם עם מזלג.


  • 7

    מערבבים בקערה קטנה 2 חלבונים (צהובים) עם 2 כפיות מים ומורחים על הבורקסים. מעל מפזרים סומסום.


  • 8

    לאפות כחצי שעה ב- 180 מעלות.


1

כמות של 26 בורקסים גדולים.


2

בצק : להכניס למיקסר עם וו לישה את כל המצרכים ולערבב עד קבלת בצק אחיד ורך ולא דביק.


3

לכסות את הבצק בניילון נצמד, ולשמור לילה במקרר.


4

מלית : לגרד את הגבינות המוצקות במגרדת עדינה. להוסיף את שאר הגבינות, הביצה והפלפל. לערבב עד קבלת תערובת אחידה.


5

ביום המחרת להוציא את הבצק מהמקרר לרדד עם מערוך, ליצור עיגולים ולמלא במרכז כל עיגול כפית גדושה של מלית .


6

לקפל ולהדק באצבעות את קצוות העיגול. אפשר גם עם מזלג.


7

מערבבים בקערה קטנה 2 חלבונים (צהובים) עם 2 כפיות מים ומורחים על הבורקסים. מעל מפזרים סומסום.


8

לאפות כחצי שעה ב- 180 מעלות.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד