ספר המתכונים של מירי גולני
                
                
                
                
                
                
                
                
                    
                        
                        
                    
                
                
                
                
                    - קטגוריהמאפים
- כשרותכשר חלבי
- דרגת קושיקל
                    
                    
                        - כשרות: כשר חלבי
- דרגת קושי: קל
 
                
                
                    
                
                
                            מרכיבים
                            
                                
                                    
                                            - 
                                                לכמות של 45-50 יחידות (קורצן בקוטר כוס שתיה)
                                                
                                            
- 
                                                    
                
                    בצק  ספידי : 3 כוסות קמח רגיל, 1 כוס מים חמימים, 3/4 כוס שמן, 1 כפית מלח
                 
 
- 
                                                    
                
                    מילוי  : 1/2 צנצנת (קנויה) חציל קלוי על האש,  150 גר' גבינה בולגרית, 50 גר' גבינה צהובה מגוררת - קצקבל / פרמזן / פיקורינו, פלפל שחור, מלח 
                 
 
- 
                                                    
                
                    אפשר  גם לערבב גביע גבינת שמנת 30% של גד, וחצי גביע חציל על האש (200 גר') של צבר ולהוסיף גבינת קצקבל מגורדת 150 גר'
                 
 
 
                 
                
                
                
                
                    אופן ההכנה
                    
                    
                            - 
                                1
                                לערבב את כל חומרי הבצק. את המים והשמן לשפוך לאט לאט. ליצור עיגולים עם כוס/קורצן. 
                            - 
                                2
                                לערבב את כל חומרי המילוי, את הגבינה הבולגרית לגרד או לחתוך לחתיכות קטנות. לטעום ואם צריך להוסיף מלח, כף אבקת מרק עוף. 
                            - 
                                3
                                למלא כל עיגול עם המילוי לסגור ולהדק טוב. 
                            - 
                                4
                                להבריש ביצה ולפזר סומסום. לאפות כ- 1/2 שעה בחום 175 מעלות. 
                            - 
                                5
                                אני מקפיאה את הבורקסים. ניתן לאפות ללא הפשרה. מברישה עליהם ביצה ומפזרת סומסום. 
                            - 
                                6
                                במידה ומכינים בורקסים גדולים כמו בתמונה למטה - הכמות שיוצאת = 22 בורקסים. 
                    
                        
                                1
                                לערבב את כל חומרי הבצק. את המים והשמן לשפוך לאט לאט. ליצור עיגולים עם כוס/קורצן.
                                
                                2
                                לערבב את כל חומרי המילוי, את הגבינה הבולגרית לגרד או לחתוך לחתיכות קטנות. לטעום ואם צריך להוסיף מלח, כף אבקת מרק עוף.
                                
                                3
                                למלא כל עיגול עם המילוי לסגור ולהדק טוב.
                                
                                4
                                להבריש ביצה ולפזר סומסום. לאפות כ- 1/2 שעה בחום 175 מעלות.
                                
                                5
                                אני מקפיאה את הבורקסים. ניתן לאפות ללא הפשרה. מברישה עליהם ביצה ומפזרת סומסום.
                                
                                6
                                במידה ומכינים בורקסים גדולים כמו בתמונה למטה - הכמות שיוצאת = 22 בורקסים.
                                
                        
                     
                 
                
                
                
                                    
                    
                                    
                    
                
                
                
                    
                        אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
                    
                
                
                
                
                
                
                
                
                
                
                    מתכונים נוספים
                    
                    
                    
                    מתכונים מומלצים
                    
                    
                
                עוד באמהות מבשלות ביחד