הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
מנה יפיפיה פרווה או בשרית ע"י הוספת חלקי עוף בסיר אחד
לקבלת הספר של מישל שושני במייל לחצי כאן
אם משתמשים בעלי גפן משומרים יש להשרותם חצי שעה במים חמים להוצאת המליחות. אם משתמשים בעלי גפן טריים יש לשטוף אותם ולחלוט 2 דקות במים רותחים. מרפדים סיר בעלי גפן, ברצועות בצל ומניחים בצד. המילוי: מערבבים את חומרי המילוי בקערה. מניחים עלה גפן שצידו המבריק כלפי מטה. מניחים כפית מילוי ומגלגלים לצורת סיגר מכוון הגבעול, תוך הכנסת השוליים פנימה בגלגול הדוק. מסדרים את עלי הגפן בשכבות בסיר. מוסיפים מים, רבע כוס שמן וחצי כוס מיץ לימון עד לגובה העלים. מכסים בשאריות עלי הגפן ומניחים צלחת על הסיר תוך דחיסת העלים קלות. מבשלים עד לרתיחה. ממשיכים לבשל על להבה נמוכה כשעה ומידי פעם מחזירים את הנוזלים אשר הצטברו בצלחת לסיר. .
אני מבשלת חלקי עוף עם הממולאים יוצא מעולה ואז המנה הופכת לבשרית..
אם בחרנו להכין בצלים .
מקלפים את הבצלים וחורצים אותם לאורכם עד למרכזם. מרתיחים אותם בסיר מים למשך כחצי שעה מסננים היטב . יש לשמור את מי הבישול של הבצלים עם הטעם והארומה המיוחדים להם מקלפים את שכבות הבצל מהבצלים המבושלים וממלאים אותם במילוי האורז. .
ומשתמשים בנוזלים של הבצלים לרוטב..
בתיאבון!.
