הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
מאז תחילת המלחמה לפני כחודשיים, היה לי קשה להעלות מתכונים....אבל אז הבנתי שזו עוד דרך לנצח אותנו לפגוע בנו , לפגום לנו בשגרה. אז לצד קריאת התהילים וההתנדבויות החלטתי לחזור לשגרה על אף ולמרות הקושי הרב.
לקבלת הספר של מדי רואקי במייל לחצי כאן
מנקים את בשר הראש חותכים לחתיכות גסות ומניחים בסיר. מכסים במים, מוסיפים גזר קלוף ובצל קלוף. .
מרתיחים כשעתיים על להבה נמוכה עם שנהיה רך בנעיצת מזלג. .
מניחים להתקרר ושומרים את מי הבישול..
חותכים את הבשר לקוביות של כ 5 ס"מ בערך. .
בסיר סוטאז' רחב ונמוך שמים 2 כפות שמן זית מכניסים פנימה את התבלינים לדקה שתיים ומוסיפים את השום, הפלפלים החריפים ורצועות הגמבה. .
מוסיפים פנימה את קוביות הבשר ומוסיפים את החומוס ואת מי הבישול. .
מוסיפים פנימה גם את הבשר, מביאים לרתיחה ומנמיכים להבה עד לספיגת רוב הנוזלים ובישול גרגירי החומוס. .
המלצה לפזר מעל כוסברה קצוצה. .
בהצלחה ובתאבון מדי 🙏❣️🇮🇱.
