הוסיפי
מתכון >
כל המתכונים מתכונים חדשים צור קשר טיפים הוספת מתכון
אהבת את
הספר?
אהבת את
הספר? חפשי
מתכון

ספר המתכונים של איציק שלמה

5,322
צפיות

בשר ראש מומלץ מאד עם חומוס

המתכון של
בשר ראש מומלץ מאד עם חומוס

מתכון מדהים של אבי לוי

לקבלת הספר של איציק שלמה במייל לחצי כאן

  • קטגוריהבשר
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיבינוני
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • 1 ק"ג בשר ראש {לחי}/ או בשר צוואר
  • 2 כוסות של גרגירי חומוס מושרים לילה שלם ומבושלים היטב
  • 3 פלפלים אדומים חריפים
  • 1 כוס ציר עגל או בקר או מים
  • 6-8 שיני שום שלמות
  • 1 כף לימון כבוש
  • מלח (מוסיפים בעדינות. אם הבשר מוכשר חייבים לטעום לפני ההוספה)
  • 1/2 כף כמון טרי
  • 1/2 כוס שמן זית
  • 1 כפית פלפל שאטה גרוס (לחריפות מעודנת. אפשר להוסיף)
  • חצי כף פפריקה מרוקאית מתוקה
  • להגשה: צרור כוסברה קצוץ דק (לא חובה)
אופן ההכנה
  • 1

    1. מחממים בסיר את שמן הזית ומנמיכים את האש..


  • 2

    2. מוסיפים את שיני השום השלמות..


  • 3

    3. מתבלים את שמן הזית והשום בכמון ופפריקה ולימון כבוש..


  • 4

    4. מוסיפים את נתח הבשר כשהוא חתוך לקביות אסטטיות סוגרים אותו משני צדדיו..


  • 5

    5. מכסים את הסיר עם הבשר ומוודאים שהאש נמוכה ומבשלים ללא נוזלים למשך כ-30 דקות ..


  • 6

    6. לאחר 30 דקות מוסיפים את כוס הנוזלים..


  • 7

    7. מוסיפים את הפלפלים החריפים שלמים ואת גרגירי החומוס ומבשלים על להבה נמוכה מאד למשך כשעתיים וחצי עד שהנוזלים מצטמצמים..


  • 8

    8. בודקים את הבשר אם רך מספיק. במידה ולא, ממשיכים בבישול, מוסיפים כוסברה ומגישים..


1

1. מחממים בסיר את שמן הזית ומנמיכים את האש..


2

2. מוסיפים את שיני השום השלמות..


3

3. מתבלים את שמן הזית והשום בכמון ופפריקה ולימון כבוש..


4

4. מוסיפים את נתח הבשר כשהוא חתוך לקביות אסטטיות סוגרים אותו משני צדדיו..


5

5. מכסים את הסיר עם הבשר ומוודאים שהאש נמוכה ומבשלים ללא נוזלים למשך כ-30 דקות ..


6

6. לאחר 30 דקות מוסיפים את כוס הנוזלים..


7

7. מוסיפים את הפלפלים החריפים שלמים ואת גרגירי החומוס ומבשלים על להבה נמוכה מאד למשך כשעתיים וחצי עד שהנוזלים מצטמצמים..


8

8. בודקים את הבשר אם רך מספיק. במידה ולא, ממשיכים בבישול, מוסיפים כוסברה ומגישים..

אמהות מבשלות ביחד >>
מתכונים נוספים >>

אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים

בשר צלי מס' 5 עם פטריות ומיני תפו"א – סיון אוחיון אברג׳ל • צלי בשר בתנור עם ניחוח משגעעע – סיון אסולין מלול • בשר ראש עם חומוס – אורה ארגוב • תחתיות ארטישוק עם בשר – אילנית בניזרי • דג מושט עם חומוס וגזר – אילנית בניזרי • צלי בשר – אורה ארגוב • מרק שעועית עם בשר – אילנית בניזרי • צלי בשר ופטריות כמו באירועים – אילנית בניזרי • סלט ירוק עם חמוציות ופקאן משגע – סוניה סאני בן הרוש • כרעי עוף עם תפוחי אדמה בגריל "כמו בסופר" של סבתא לאה – לאה מאיר

מתכונים מומלצים
פקניה בתנור 33,291 צפיות פקניה בתנור
תבשיל טלה בערמו... 2,961 צפיות תבשיל טלה בערמו...
צלי כתף בתנור ע... 6,342 צפיות צלי כתף בתנור ע...
עראיס משופר 3,355 צפיות עראיס משופר
נתח אסאדו בתנור 6,652 צפיות נתח אסאדו בתנור
בצי שור ותפו"א 5,394 צפיות בצי שור ותפו"א
עוד באמהות מבשלות ביחד
עוגות עוגיות מאפים גלידות דגים ירקות מתכון לאורז לחמים קינוחי כוסות ריבות פסטה מתכונים טבעוניים מתכונים למנות ראשונות מתכונים דיאטטים מתכוני ילדים תוספות קינוחים סלטים פשטידות מתכוני עוף תבשילים ללא גלוטן מרקים