הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
מי שגדל בבית מרוקאי זה הזמן לשחזר !!!
לקבלת הספר של Batel Samra במייל לחצי כאן
את כל מרכיבי הצלי למעט השום מערבבים יחד .
חורצים חורים בבשר ומכניסים חצאי שום.
מעסים את הבשר במרינדה ומשרים לפחות 8 שעות במקרר .
( עדיך להתחיל יום לפני ).
לאחר מכן מחממת שמן זית במחבת.
מוצרים את הצלי מה מרינדה וצולים מכל צד 4 דקות .
יוצקים מים ומשאירים את הצלי על הגז לפחות 3 שעות ..
מוציאים את הצלי מהסיר לאחר שמזלג נכנס בו חלק ..
מכניסים למקרר ולאחר שעתיים לפחות חותכים את הבשר לריבועים , או איך שאוהבים ..
לרוטב.
בסיר עם שמן זית משחימים את רצועות הבצל ו10 שיני שום ..
לאחר מכן מוסיפים את הצילי העגבניות והגמבה שחתכנו ..
לאחר מכן את הפלפלים היבשים ..
אז מוסיפים את הבשר והחומוס ( לאחר ששטפנו את החומוס ).
בקערה שמים רבע כוס שמן קנולה.
עם פפריקה מתוקה , חריפה , מלח , פלפל , קארי וכמון..
מערבבים ויוצקים מעל התבשיל ומערבבים .
מרתיחים מים חמים ומכסים עד גובה הבשר ..
מרתיחים, מורידים להבה ומשאירים על הגב לפחות שעה עד שהבשר נמס ..
בתאבון .
