ספר המתכונים של מלי מלי
- קטגוריהמאפים
- כשרותכשר פרווה
- דרגת קושיקל
- כשרות: כשר פרווה
- דרגת קושי: קל
מרכיבים
-
-
-
-
-
-
-
מים חמימים לפי ספיגה של הקמח, יותר משתיים וחצי כוסות.
-
-
במקור: קליפת לימון מגוררת.
-
-
(הכנתי המון פעמים עם ביצים, הכנתי גם ללא ביצים כמו הפעם- בשתי האופציות הבצק מושלם)
אופן ההכנה
-
0
לערבב בקערה קמח עם היבשים ולערבב אחרי כל הוספה.
-
1
לעשות גומה, להוסיף ברנדי, שמן ומים בהדרגה ולפי הצורך. ללוש היטב עד לקבלת בצק אחיד וחלק. לשמן טיפה מעל ולהתפיח עד הכפלת הנפח כשעה..
-
2
לגזור נייר אפיה לריבועים. אחרי שהבצק תפח לקרוץ (ליתלוש) עיגולים במשקל 70 גרם, לכדרר עד לקבלת עיגול חלק ויפה ולהניח על נייר אפיה, לשטח טיפה מלמעלה ולכסות אותם. עד שמכינים את כולם ומחממים את השמן כדורי הבצק תופחים שוב.
-
3
לחמם שמן היטב שיהיה חם אך לא רותח ולהנמיך ללהבה בינונית-נמוכה. לטגן את הסופגניות עם נייר האפיה, כשהנייר מיתנתק להוציא בזהירות ולטגן את הסופגניות משני הצדדים עד להזהבה יפה. להוציא בעזרת כף מחוררת על נייר סופג ולקרר מעט..
-
4
לבזוק אבקת סוכר ולהזריק ריבה.
0
לערבב בקערה קמח עם היבשים ולערבב אחרי כל הוספה.
1
לעשות גומה, להוסיף ברנדי, שמן ומים בהדרגה ולפי הצורך. ללוש היטב עד לקבלת בצק אחיד וחלק. לשמן טיפה מעל ולהתפיח עד הכפלת הנפח כשעה..
2
לגזור נייר אפיה לריבועים. אחרי שהבצק תפח לקרוץ (ליתלוש) עיגולים במשקל 70 גרם, לכדרר עד לקבלת עיגול חלק ויפה ולהניח על נייר אפיה, לשטח טיפה מלמעלה ולכסות אותם. עד שמכינים את כולם ומחממים את השמן כדורי הבצק תופחים שוב.
3
לחמם שמן היטב שיהיה חם אך לא רותח ולהנמיך ללהבה בינונית-נמוכה. לטגן את הסופגניות עם נייר האפיה, כשהנייר מיתנתק להוציא בזהירות ולטגן את הסופגניות משני הצדדים עד להזהבה יפה. להוציא בעזרת כף מחוררת על נייר סופג ולקרר מעט..
4
לבזוק אבקת סוכר ולהזריק ריבה.
אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד
