אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של לירון שגב

198
צפיות

סופגניות אשל מושלמות לחנוכה

המתכון של
סופגניות אשל מושלמות לחנוכה

סופגניות ביתיות וטעימותתת אפשר לקשט ולמלא אותן בשוקולד, ואפשר גם להשאיר אותן ריקות, מה שתרצו אבל זה בכל מקרה טעים 😋

לקבלת הספר של לירון שגב במייל לחצי כאן

  • קטגוריהלילדים
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר חלבי
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • 2 וחצי כוסות קמח רגיל
  • 2 כפיות אבקת אפיה
  • 2 ביצים
  • 2 גביעי אשל/יוגורט
  • 2 כפות סוכר
  • חצי כפית תמצית וניל
  • רבע כפית מלח
  • לטיגון
  • 1-2 ליטר שמן חמניות או שמן צמחי
אופן ההכנה
  • 0

    מחממים שמן בסיר גדול ועמוק. כמות השמן שצריך מאוד תלויה בגודל של הסיר. הקפידו שיהיה עומק של לפחות 10 ס״מ שמן.


  • 1

    מערבבים עם המטרפה היטב את כל החומרים בקערה גדולה עד שהתערובת נהיית אחידה וחלקה. אם אתם מרגישים שהתערובת מאוד סמיכה אפשר להוסיף רבע כוס חלב ולערבב היטב עם המטרפה..


  • 2

    כדי לבדוק אם השמן מספיק חם, מטפטפים טיפה קטנה של בצק לשמן. אם היא צפה ויש בועות מסביבה אז השמן בטמפרטורה הנכונה..


  • 3

    יוצקים מהבלילה כף גדושה לתוך השמן. מנסים להתקרב לשמן בזהירות ומורידים את הבלילה מהכף במהירות כדי שתיווצר צורת כדור. (אל תדאגו, הבצק מתנפח וזה קורה לבד).


  • 4

    שמים בשמן מספר סופגניות רק עד שפני השמן מלאים ולא יותר. הוספת הרבה סופגניות בבת אחת מקררת את השמן..


  • 5

    מטגנים כ-3 דקות מכל צד עד שהן מזהיבות. הן נוטות להתהפך מעצמן, ואם הן לא מתהפכות הופכים אותן אחרי 3 דקות..


  • 6

    שימו לב לטמפרטורת השמן במהלך הטיגון. אם הסופגניות משחימות במהירות, הורידו את גובה הלהבה. תטעמו את הסופגניות הראשונות כדי לבדוק אם הן מוכנות מבפנים..


  • 7

    מניחים את הסופגניות המוכנות על נייר סופג, מפזרים אבקת סוכר מעל, ומגישים מיד..


0

מחממים שמן בסיר גדול ועמוק. כמות השמן שצריך מאוד תלויה בגודל של הסיר. הקפידו שיהיה עומק של לפחות 10 ס״מ שמן.


1

מערבבים עם המטרפה היטב את כל החומרים בקערה גדולה עד שהתערובת נהיית אחידה וחלקה. אם אתם מרגישים שהתערובת מאוד סמיכה אפשר להוסיף רבע כוס חלב ולערבב היטב עם המטרפה..


2

כדי לבדוק אם השמן מספיק חם, מטפטפים טיפה קטנה של בצק לשמן. אם היא צפה ויש בועות מסביבה אז השמן בטמפרטורה הנכונה..


3

יוצקים מהבלילה כף גדושה לתוך השמן. מנסים להתקרב לשמן בזהירות ומורידים את הבלילה מהכף במהירות כדי שתיווצר צורת כדור. (אל תדאגו, הבצק מתנפח וזה קורה לבד).


4

שמים בשמן מספר סופגניות רק עד שפני השמן מלאים ולא יותר. הוספת הרבה סופגניות בבת אחת מקררת את השמן..


5

מטגנים כ-3 דקות מכל צד עד שהן מזהיבות. הן נוטות להתהפך מעצמן, ואם הן לא מתהפכות הופכים אותן אחרי 3 דקות..


6

שימו לב לטמפרטורת השמן במהלך הטיגון. אם הסופגניות משחימות במהירות, הורידו את גובה הלהבה. תטעמו את הסופגניות הראשונות כדי לבדוק אם הן מוכנות מבפנים..


7

מניחים את הסופגניות המוכנות על נייר סופג, מפזרים אבקת סוכר מעל, ומגישים מיד..


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד