ספר המתכונים של מוריה ❤
- קטגוריהדגים
- כשרותכשר פרווה
- דרגת קושיקל מאוד
- כשרות: כשר פרווה
- דרגת קושי: קל מאוד
מרכיבים
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
- ניתן להחליף את השמיר בכוסברה
-
- ניתן להשתמש בפרוסות דג קפואים
אופן ההכנה
-
0
אני קונה דג סלמון שחתוך לפרוסות יחד עם העור אפשר להוציא אותו בעודו קפוא אני מעדיפה להוציא לאחר שהדג כבר מוכן או שאני משאירה אותו יחד עם העור, אני ממליצה להכניס לקופסא רחבה שבה גם אח"כ תשתמשו בה לאחסן את הדגים כשהם יהיו מוכנים. תחילה, אני מניחה בקופסא את פרוסות הדגים סה"כ 4 פרוסות ולא 4 דגים שלמים של סלמון. מעל אני מפזרת מלח גס היטב לא צריך המון ולא צריך שיכסה אותם, אני מפזרת לפי העין בכמות יפה מכסה ומכניסה למקרר ל6-12 שעות לא פחות, אפשר להשאיר גם כ24 שעות במקרר..
-
1
לאחר מספר שעות אני מוציאה כל פעם פרוסה אחת ומתחת לברז מים בזריזות אני מורידה את המלח בעזרת זרם המים, ניתן במקום להוריד בעדינות עם סכין בעדינות אך שכן ישאר מעט מלח. בקופסא אתם תראו נוזלים מהמלח ואותם שומרים, אני מתחילה לחתוך לקוביות ומניחה בקערה רחבה מכניסה את כל המצרכים החומץ השמן ואת כוס המים ומוסיפה 2-3 כפות מהמי דג-מלח שיש בקופסא ומערבבת בקערה וכמובן גם את שיני השום השלמות. מי שרוצה להוסיף עוד מלח יכול אני לא תמיד מוסיפה ואני חושבת שכך גם טעים, אני מוסיפה פלפל שחור גרוס/טחון מערבבת היטב ומחזירה לקופסא וישר למקרר מכניסה לפחות לשעתיים-שלוש אפשר גם רק לאכול ביום למחרת בשביל לתת ספיגת טעמים טובה. יש פעמים שאני מוסיפה את הכוסברה הקצוצה כאשר אני ממליחה את הדגים, אפשר להוסיף עוד בהתחלה או לקראת הסוף. .
0
אני קונה דג סלמון שחתוך לפרוסות יחד עם העור אפשר להוציא אותו בעודו קפוא אני מעדיפה להוציא לאחר שהדג כבר מוכן או שאני משאירה אותו יחד עם העור, אני ממליצה להכניס לקופסא רחבה שבה גם אח"כ תשתמשו בה לאחסן את הדגים כשהם יהיו מוכנים. תחילה, אני מניחה בקופסא את פרוסות הדגים סה"כ 4 פרוסות ולא 4 דגים שלמים של סלמון. מעל אני מפזרת מלח גס היטב לא צריך המון ולא צריך שיכסה אותם, אני מפזרת לפי העין בכמות יפה מכסה ומכניסה למקרר ל6-12 שעות לא פחות, אפשר להשאיר גם כ24 שעות במקרר..
1
לאחר מספר שעות אני מוציאה כל פעם פרוסה אחת ומתחת לברז מים בזריזות אני מורידה את המלח בעזרת זרם המים, ניתן במקום להוריד בעדינות עם סכין בעדינות אך שכן ישאר מעט מלח. בקופסא אתם תראו נוזלים מהמלח ואותם שומרים, אני מתחילה לחתוך לקוביות ומניחה בקערה רחבה מכניסה את כל המצרכים החומץ השמן ואת כוס המים ומוסיפה 2-3 כפות מהמי דג-מלח שיש בקופסא ומערבבת בקערה וכמובן גם את שיני השום השלמות. מי שרוצה להוסיף עוד מלח יכול אני לא תמיד מוסיפה ואני חושבת שכך גם טעים, אני מוסיפה פלפל שחור גרוס/טחון מערבבת היטב ומחזירה לקופסא וישר למקרר מכניסה לפחות לשעתיים-שלוש אפשר גם רק לאכול ביום למחרת בשביל לתת ספיגת טעמים טובה. יש פעמים שאני מוסיפה את הכוסברה הקצוצה כאשר אני ממליחה את הדגים, אפשר להוסיף עוד בהתחלה או לקראת הסוף. .
אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד
