הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמהקובה בתוספת ירקות . בטעם חמצמץ..
לקבלת הספר של איילת שלמה במייל לחצי כאן
להכנת המילוי: לטגן עם 2 כפות שמן את הבצל עד הזהבה ולהוסיף את הבשר. לערבב היטב ולפורר עם מזלג עד שמשנה את צבעו . לתבל ולערבב עד צמצום הנוזלים. לצנן לחלוטין...
להכנת הקובה: בקערה שמים את הסולת . המלח ומרק עוף. מוסיפים את השמן ושופכים 2 כוסות מים וללוש כמו בצק. להוסיף בהדרגה כל פעם מהמים הנותרים עד שהבצק גמיש ורך . אם צריך מרטיבים את היד וללוש עוד.. להניח בצד ל20 דקות. לוקחים חתיכה מבלילת הסולת משטחים דק ושמים כפית גדושה מהמילוי באמצע. סוגרים היטב את הקצוות ומכדררים לכדור יפה ועגול. (מספיק לי ל45 קובות). אפשר להקפיא או לקרר במקרר..
לרוטב: מטגנים בסיר רחב וגבוה בצל עם 3 כפות שמן עד שקיפות. מוסיפים את הסלרי, הקישוא והגזר וממלאים מים עד 3/4 מגובה הסיר. מביאים לרתיחה, מתבלים משפרים טעמים ונותנים לרתוח כ15 דקות. מוסיפים את הקובות ומבשלים כחצי שעה. מוסיפים את הדלעת והבמיה ומבשלים על אש בינונית עד שהכל מתרכך ונחתך היטב. .
בהצלחה ובאהבה איילת❤.