אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של אורית לוי

93
צפיות

כרוב ממולא מושלם

המתכון של
כרוב ממולא מושלם

כל ביס עונג

לקבלת הספר של אורית לוי במייל לחצי כאן

  • קטגוריהתבשילים
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • 1 כרוב בינוני קפוא (להקפיא לפחות יום לפני)
  • לתערובת המלית
  • 3 כפות שמן לטיגון
  • 250 גר' בשר בקר טחון
  • 1 כוס אורז בסמטי או רגיל
  • 1 בצל קצוץ מטוגן
  • 1 עגבניה קצוצה
  • כף פפריקה מתוקה בשמן, כפית בהרט, כפית מלח, חצי כפית פלפל
  • חופן פטרוזיליה קצוצה ו- 5 עלי סלרי קצוצים (לא חובה)
  • לרוטב
  • 3 כפות שמן לטיגון
  • 1 בצל קצוץ
  • 2 כפות גדושות רסק עגבניות או קופסה קטנה
  • כף פפריקה מתוקה בשמן, כף אבקת מרק עוף, חצי כפית מלח, כפית פלפל שחור
אופן ההכנה
  • 1

    להפשיר את הכרוב לפחות 4 שעות לפני ההכנה. כך העלים ייפרדו בקלות..


  • 2

    אפשר גם לבשל אותו במים רותחים כשעה עד שהעלים ייפרדו..


  • 3

    עם סכין לחתוך את קצה הגבעול שלו וליצור שקע בבסיס..


  • 4

    להפריד את העלים בזהירות ולהניח בקערה עם מי ברז עד שנכין את המילוי..


  • 5

    לבשל את האורז חצי בישול (לטגן מעט בסיר עם כף שמן, להוסיף מעט מלח, כוס וחצי מים ולבשל 5 דק').


  • 6

    לסנן מנוזלים ולהניח בקערה..


  • 7

    במחבת רחבה לטגן ב- 3 כפות שמן את הבצל עד הזהבה..


  • 8

    להוסיף את הבשר ולפורר במזלג. לטגן עד שינוי הצבע לאפור..


  • 9

    להוסיף לקערת האורז את הבשר עם השמן והבצל מהמחבת..


  • 10

    להוסיף את העגבניה הקצוצה ואת התבלינים והירק..


  • 11

    לערבב היטב..


  • 12

    לפתוח עלה של כרוב על משטח עבודה, אם נקרע אפשר לסגור את החור עם חתיכת עלה נוספת..


  • 13

    להניח בבסיס העלה לרוחב מהמילוי, לסגור את הצדדים כמו בבלינצ'ס ולהתחיל לגלגל מלמטה כלפי מעלה..


  • 14

    להניח על צלחת את העלים המגולגלים כשהתפר של הגלגול כלפי מטה..


  • 15

    לרוטב:.


  • 16

    בסיר רחב ושטוח לטגן את הבצל בשמן עד הזהבה..


  • 17

    להוסיף את הרסק והתבלינים ולערבב היטב..


  • 18

    להוסיף מים עד רבע מגובה הסיר..


  • 19

    לתת רתיחה אחת ולהוסיף את העלים המגולגלים בדיוק כמו שהנחנו בצלחת עם התפר למטה..


  • 20

    להוסיף מים שיגיעו עד כמעט כיסוי הכרוב, לתת רתיחה, להנמיך את האש ולבשל 40 דק' עם חצי מכסה..


1

להפשיר את הכרוב לפחות 4 שעות לפני ההכנה. כך העלים ייפרדו בקלות..


2

אפשר גם לבשל אותו במים רותחים כשעה עד שהעלים ייפרדו..


3

עם סכין לחתוך את קצה הגבעול שלו וליצור שקע בבסיס..


4

להפריד את העלים בזהירות ולהניח בקערה עם מי ברז עד שנכין את המילוי..


5

לבשל את האורז חצי בישול (לטגן מעט בסיר עם כף שמן, להוסיף מעט מלח, כוס וחצי מים ולבשל 5 דק').


6

לסנן מנוזלים ולהניח בקערה..


7

במחבת רחבה לטגן ב- 3 כפות שמן את הבצל עד הזהבה..


8

להוסיף את הבשר ולפורר במזלג. לטגן עד שינוי הצבע לאפור..


9

להוסיף לקערת האורז את הבשר עם השמן והבצל מהמחבת..


10

להוסיף את העגבניה הקצוצה ואת התבלינים והירק..


11

לערבב היטב..


12

לפתוח עלה של כרוב על משטח עבודה, אם נקרע אפשר לסגור את החור עם חתיכת עלה נוספת..


13

להניח בבסיס העלה לרוחב מהמילוי, לסגור את הצדדים כמו בבלינצ'ס ולהתחיל לגלגל מלמטה כלפי מעלה..


14

להניח על צלחת את העלים המגולגלים כשהתפר של הגלגול כלפי מטה..


15

לרוטב:.


16

בסיר רחב ושטוח לטגן את הבצל בשמן עד הזהבה..


17

להוסיף את הרסק והתבלינים ולערבב היטב..


18

להוסיף מים עד רבע מגובה הסיר..


19

לתת רתיחה אחת ולהוסיף את העלים המגולגלים בדיוק כמו שהנחנו בצלחת עם התפר למטה..


20

להוסיף מים שיגיעו עד כמעט כיסוי הכרוב, לתת רתיחה, להנמיך את האש ולבשל 40 דק' עם חצי מכסה..


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד