הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
מכינים את המעטפת של הקובה: מערבבים את הסולת עם המים והשמן ומוסיפים מלח. העיסה צריכה להיות נעימה למגע. מניחים 10 דקות במנוחה לספיגת הנוזלים. אם קשה מוסיפים מים בהדרגה עד מקסימום 3 כוסות מים..
מכינים את תערובת הבשר, מערבבים את הבצל, פירורי הלחם והתבלינים. מכינים כדורים קטנים מניחים במגש מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקפיא לרבע שעה להתמצקות של הכדורים. .
מוציאים מהמקפיא את כדורי הבשר, לוקחים ביד מעט מעיסת הסולת, פותחים אותה על גבי כף היד, מניחים כדור אחד וסוגרים. .
כך עושים לגבי יתר הכדורים. בשלב זה ניתן להקפיא את הקובות, לפני הבישול. .
להכין את הרוטב והירקות: חותכים את כל הירקות כפי שציינתי מעלה (בצל ופטרוזיליה קצוצים, סלרי קצוץ גס, שום פרוס, גזר, קישואים ותפוחי אדמה קוביות). בסיר שמים שמן ורסק עגבניות, מוסיפים בצל ולאחר מספר דקות להכניס את השום לדקה. להוסיף מים ולהכניס את יתר הירקות. .
לשים מים עד מעל גובה הירקות וכשהמים רותחים להכניס את הקובות. להנמיך להבה ולבשל כחצי שעה. .
מדי פעם לבדוק שהקובות לא נדבקות לתחתית הסיר, אם צריך - להזיז אותן ולערבב. .
תבשיל מוכן כשהגזרים ותפוחי האדמה רכים. .
בתאבון!💖.
