הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
מכינים את המעטפת של הקובה: מערבבים את הסולת עם המים והשמן ומוסיפים מלח. העיסה צריכה להיות נעימה למגע. מניחים 10 דקות במנוחה לספיגת הנוזלים. אם קשה מוסיפים מים בהדרגה עד מקסימום 3 כוסות מים..
מכינים את תערובת הבשר, מערבבים את הבצל, פירורי הלחם והתבלינים. מכינים כדורים קטנים מניחים במגש מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקפיא לרבע שעה להתמצקות של הכדורים. .
מוציאים מהמקפיא את כדורי הבשר, לוקחים ביד מעט מעיסת הסולת, פותחים אותה על גבי כף היד, מניחים כדור אחד וסוגרים. .
כך עושים לגבי יתר הכדורים. בשלב זה ניתן להקפיא את הקובות, לפני הבישול. .
להכין את הרוטב והירקות: חותכים את כל הירקות (בצל ופטרוזיליה קצוצים, סלרי קצוץ גס, שום פרוס, גזר, קישואים ותפוחי אדמה קוביות). בסיר שמים שמן ורסק עגבניות, מטגנים את הבצל ולאחר מספר דקות מוסיפים את השום לדקה. מוסיפים מים ואת יתר הירקות. .
המים צריכים להיות קצת מעל גובה הירקות, כשהמים רותחים מוסיפים בזהירות את הקובות. מנמיכים להבה ומבשלים כחצי שעה. .
מדי פעם חשוב לבדוק שהקובות לא נדבקות לתחתית הסיר, אם צריך - להזיז אותן מהתחתית ולערבב. .
התבשיל מוכן כשהגזרים ותפוחי האדמה רכים. .
בתאבון!💖.
