הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
ממולאים של כרוב עם בשר
לקבלת הספר של שירין יונתן במייל לחצי כאן
מרתיחים את הכרוב עד שרואים שנהיה רך ומתאים לעבודה בערך רבע שעה הרתחה .
בסיר נפרד מכינים את המילוי, 3 כפות שמן .
מטגנים את הבשר מעט עד שמתחיל קצת לתפוס צבע.
מוסיפים אל הבצל קצוץ , שום קצוץ וסלרי קצוץ ומערבבים הכל ומטגנים בערך 10 דק נוספות עד שנהיה צבע שחום .
מוסיפים את העגבניות חתוכות דק וממשיכים לטגן.
מוסיפים את התבלינים. מוסיפים סילאן מטגנים עוד טיפה ואז מוסיפים את המים ונותנים לזה טיפה להתבשל. .
אחרי שהמילוי מוכן מתחילים לגלגל את הממולאים, אני מרפדת את תחתית הסיר עם תפוחי אדמה אפשר גם עם בצלים . אני חוצה את הכרוב לשניים ועושה אותם יחסית קטנים כל אחד יכול בדרך שלו לגלגל , לשים מילוי בכמות נכונה לא לשכוח שזה מתבשל ומתנפח עוד בסיר .
אחרי שסידרנו את הכל יפה בסיר מוסיפים את הרוטב שהכנו בקערה ..
נותנים לזה להתבשל לפחות 40 דק על אש בינונית , במידת הצורך ניתן להוסיף עוד קצת מים תלוי עד כמה אוהבים את הממולאים עם רוטב.
מי שרוצה לתת עוד קצת צבע למנה אפשר להכניס לתנור אחרי הבישול ל10 דק לקבלת צבע על חום גבוהה בתנור .
