הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
מתכון שעלה לי לראש התחשק לי משהו עם חצילים
לקבלת הספר של שירין יונתן במייל לחצי כאן
להכנת הקציצות: מגרדים לקערת הבשר את הבצל, הגזר , הקישוא והתפוח אדמה. מוסיפים את התבלינים ואת הביצה ולשים טוב טוב עד שהכל מתחבר לעיסה אחת אחידה.
במחבת עם שמן עושים קציצות בצורה שרוצים ומטגנים.
להכנת הרוטב: חותכים בצל לרצועות יחסית דקות , חותכים שום לפרוסות ואת החציל מקלפים קצת לא להוריד את כל הקליפה ולחתוך לקוביות . מתחילים לטגן את הבצל והשום ואחרי 5 דק מוסיפים את החצילים וממשיכים לטגן טוב טוב. מוסיפים את התבלינים נותנים להם להפתח עם השמן והירקות ולאחר מכן מוסיפים את הטריאקי והסילאן . לאחר כמה דק להוסיף את המים .
אחרי שהרוטב מצטמצם טיפה מוסיפים את הקציצות שטוגנו ונותנים לזה חצי שעה על אש נמוכה להצטמצם.
ממליצה להגיש עם אורז לבן..
