הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
דג טונה/פילה מושט מרוקאי חריף
לקבלת הספר של שירין יונתן במייל לחצי כאן
בסיר מרתיחים מים ושמים בעדינות את חתיכות הטונה למשך 3 דק עד שמוציאים את כל הלכלוך . שוטפים טוב טוב עם מים קרים ומשאירים בצד . .
במחבת גדולה רחבה ויחסית עמוקה , שמים כוס שמן , חותכים את העגבניות לפרוסות מסדרים בתחתית הסיר , מעל העגבניות שמים חתיכות של פלפל חריף לחתוך כרצונכם. ולהתחיל לטגן , לא לערבב תוך כדי הטיגון רק לתת להכל להתבשל כמה דק..
בקערה שמים את התבלינים כוס נוספת של שמן, שום חתוך גס ואת החומוס . מערבבים הכל יחד ומוסיפים לתוך הסיר . לאחר מכן מוסיפים חצי כוס מים . .
מעל החומוס מוסיפים את חתיכות הדג ועוד כוס מים לרוטב. לאט לאט עם כף גדולה מכסים את הדגים עם הרוטב. קוצצים כוסברה ומוסיפים מעל הכל בנדיבות ..
לתת לדג להתבעדל במשך 20 ג’ק על אש נמוכה .
המלצה שלי - לתת לדג בישול של עוד 40 דק על 180 מעלות בתנור .
