אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של מוריה ❤

293
צפיות

סופגניות חמאה 🔥

המתכון של
סופגניות חמאה 🔥

סופגניותתתת סמאללהההה 🔥🔥🔥 יאממ🔥🔥😋😋 תעברו בתמונות😍

לקבלת הספר של מוריה ❤ במייל לחצי כאן

  • קטגוריהמאפים
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר חלבי
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • 1/2 קילו קמח לבן
  • כף שמרים יבשים
  • אבקת אפייה
  • 1/3 כוס סוכר (אפשר גם 1/2 אם רוצים שיהיה טעם מתוק מודגש יותר, המתיקות מאוד מעודנת כאן)
  • 50 ג'ר חמאה (יהיה שינוי בטעם אם תבחרו במחמאה)
  • גרידת לימון+גרידת תפוז (חובה את שניהם)
  • ביצה שלמה+חלמון (צהוב)
  • 2 כפות ברנדי
  • 2 סוכר וניל
  • כוס מים פושרים-חמימים (ניתן להחליף בחלב יוסיף טעם טוב יותר)+ כף/2 כפות מים
  • שימוש בכוס של 240 מ"ל, לא כוס חד"פ קרה.
  • למילוי ועיטור: סוכר לבן ואבקת סוכר (למי שאין- לטחון בבלנדר חזק עד שהופך להיות אבקה), ממליצה על הריבה של החברה "הנמל" זאת הריבה הכי טעימה והכי מתאימה לסופגניה בעיני😍 , פחות ממליצה על קונפיטורה של ריבה.
אופן ההכנה
  • 0

    בקערת מיקסר להוסיף שמרים, כוס מים ואת הסוכר ולערבב היטב. לאחר מכן להוסיף את הקמח ויתר המצרכים, לתת לישה טובה של 10 ד'ק. הבצק ירגיש לכם דביק וזה בסדר, בקערה אני מוסיפה 100 ג'ר קמח, מוציאה את הבצק לשולחן העבודה ותוך כדי עיבוד הבצק אני מוסיפה את הקמח עד שהוא כמעט ולא דביק ונוח לעבודה. אני לא השתמשתי בכל הקמח, נשארו לי בערך כף/2 כפות, מעט מקמחת את הקערה ומניחה את הבצק עד להכפלת הנפח. .


  • 1

    כעבור התפחה ראשונה אני מעבדת מעט את הבצק שוב יוצרת כדור ומחזירה להתפחה, חוזרת על זה כ-3 פעמים. שתי התפחות- חצי שעה, השלישית האחרונה- 20 ד'ק. עכשיו אלו ימים קרים ולכן יקח קצת זמן, ההתפחות האלו חשובות נא לא לוותר עליהן. .


  • 2

    לאחר ההתפחות- אני מחלקת את הבצק לשניים ומחלקת לכדורים במשקל של 80-90 ג'ר לא חייב שזה יהיה בדיוק, הכל בסדר. להניח על חתיכות של נייר אפייה במגש, לאחר עיצוב הסופגניה להעביר להתפחה כחצי שעה. לאחר התפחה לחמם סיר עם שמן עמוק עם מדחום אפייה לבדוק שהחום הוא 160-170° לא רותח, שלא ישרפו מהר ושבסוף הן יהיו בצקיות מבפנים. מטגנת בעדינות 2 בסיר כשאני מניחה אותן בסיר הנייר אפייה צריך להיות כלפי מעלה, וכשהופכים אותן להוציא בזהירות.  לאחר מכן להניח בתבנית אפייה עם נייר סופג, ומכאן אפשר להתפרע ולמלא באיזה מילוי שרוצים. .


0

בקערת מיקסר להוסיף שמרים, כוס מים ואת הסוכר ולערבב היטב. לאחר מכן להוסיף את הקמח ויתר המצרכים, לתת לישה טובה של 10 ד'ק. הבצק ירגיש לכם דביק וזה בסדר, בקערה אני מוסיפה 100 ג'ר קמח, מוציאה את הבצק לשולחן העבודה ותוך כדי עיבוד הבצק אני מוסיפה את הקמח עד שהוא כמעט ולא דביק ונוח לעבודה. אני לא השתמשתי בכל הקמח, נשארו לי בערך כף/2 כפות, מעט מקמחת את הקערה ומניחה את הבצק עד להכפלת הנפח. .


1

כעבור התפחה ראשונה אני מעבדת מעט את הבצק שוב יוצרת כדור ומחזירה להתפחה, חוזרת על זה כ-3 פעמים. שתי התפחות- חצי שעה, השלישית האחרונה- 20 ד'ק. עכשיו אלו ימים קרים ולכן יקח קצת זמן, ההתפחות האלו חשובות נא לא לוותר עליהן. .


2

לאחר ההתפחות- אני מחלקת את הבצק לשניים ומחלקת לכדורים במשקל של 80-90 ג'ר לא חייב שזה יהיה בדיוק, הכל בסדר. להניח על חתיכות של נייר אפייה במגש, לאחר עיצוב הסופגניה להעביר להתפחה כחצי שעה. לאחר התפחה לחמם סיר עם שמן עמוק עם מדחום אפייה לבדוק שהחום הוא 160-170° לא רותח, שלא ישרפו מהר ושבסוף הן יהיו בצקיות מבפנים. מטגנת בעדינות 2 בסיר כשאני מניחה אותן בסיר הנייר אפייה צריך להיות כלפי מעלה, וכשהופכים אותן להוציא בזהירות.  לאחר מכן להניח בתבנית אפייה עם נייר סופג, ומכאן אפשר להתפרע ולמלא באיזה מילוי שרוצים. .


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד