הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
לערבב יחד את כל המרכיבים לעבד את הבצק לפחות 8 ד'ק על מנת לפתח רשת גלוטן בבצק, להעביר בידיים משומנות מעט את הבצק לקערה לאחר שעבדנו שוב ביד ויצרנו כדור עגול וחלק. לרסס פעמיים תרסיס שמן בקערה ולהכניס לתנור שחומם ל50 מעלות להניח כמובן על תבנית של תנור הכי למטה לא גבוה , חשוב מאוד- אתם יכולים להשאיר את התנור דולק ל50 מעלות כ45-60 ד'ק, לא יקרה שום דבר לבצק חוץ מזה שהוא יהיה חם וזה בסדר, אסביר גם למה אני מתפיחה בתנור..
לאחר התפחה להעביר בזהירות את הבצק לשולחן העבודה ולהתחיל לעבד אותו שוב מעט בידיים וליצור כדור, לחלק לחצי ומכל חצי לגלגל לנחש, מכל נחש לחתוך חתיכה ולעצב לכדור קטן, כך לעשות עם השאר. לרדד את הכדור מלמטה עד למעלה ולהניח 2-3 כפיות מהריבה לקחת חתיכה מלמטה ליד איפה שהנחנו את הריבה לאדק מעל ולהתחיל לגלגל, אל תתקמצנו על כמות הריבה, ככול שתשימו יותר יראו וירגישו, אם תשימו מעט הריבה תעלם..
להניח בתבנית אפייה משומנת מעט, להעביר להתפחה שניה כ-30-40 ד'ק בתנור על חום 50 מעלות זאת תהיה התפחה מהירה מאוד אל דאגה, לא לשכוח לכסות בנייר כסף מעל..
לאחר התפחה להוציא מהתנור ולהניח בצד, להתחיל להעלות את המעלות ל180 מעלות, לאחר שהתנור חומם להכניס לתנור כ17 ד'ק, לשים באמצע ולא למטה את התבנית. .
לאחר שזמן האפייה הסתיים להוציא מהתנור ולכסות ישר בנייר כסף, לא לגעת עד שמעט מתקרר, אל תתפתו ישר לפתוח ולגעת, זה יראה קשה ולא רך. לאחר מספר דקות לפחות 20-30 ד'ק כבר תרגישו שהתוצאה מדהימה ורכה, אל תשכחו לכסות ולשמור על הטריות. לגבי התפחה בתנור - אנחנו בתקופה של ימים קרים וקשה להתפיח בצק כשקר, השמרים אוהבים חום וקשה לבצק לתפוח כשקר, לכן אני מכניסה את הבצק לתנור על חום מאוד נמוך ולא שמה אותו גבוה אלא למטה, ורק שתדעו שגם כך הבצק מכפיל מאוד מהר את עצמו. ניתן להכין מהבצק הזה סופגניות טבעוניות, אני הכנתי סופגניות בתנור כמו שרואים, אך לא עשיתי אותן עגולות אלא שבלולים ארוכים, ממליצה שקודם תתחילו לעשות כמו בתמונה ורק אז תתחילו עם הסופגניות. .
