הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
טיפ חשוב שימו לב!!!.
את העוף צולים בסמוך לארוחה, העוף בשיאו בתום הצלייה.
מחממים תנור אפייה ל-200 מעלות טורבו.
הכנת העוף ....
שוטפים היטב את העוף, מנגבים/מייבשים היטב בעזרת מגבות נייר.
אם רוצים לתבל את העוף זה הזמן ... מערבבים בקערה קטנה את השמן, התבלינים עד לתערובת אחידה, מורחים / מעסים את העוף היטב מכל הצדדים וגם מבפנים .
טיפ חשוב שימו לב!!! .
מסדרים את העוף בתבנית כאשר צד חזה העוף פונה כלפי מטה במרכז תבנית מרופדת בנייר אפייה, מפזרים סביבו שכבה נדיבה של מלח גס בעובי 2 ס"מ לפחות.
טיפ חשוב שימו לב!!! השתדלו כמה שפחות שהמלח ייגע בעוף עצמו, שימרו רווח של 2 ס"מ בין העוף למלח.
מכניסים למרכז התנור את העוף, כאמור שחומם מראש ל-200 מעלות טורבו, (אין צורך לכסות את התבנית), אופים כשעה ורבע או עד שהעוף שחום יפה, כשהעור פריך והחלק הפנימי שינה את צבעו ללבן.
טיפ חשוב שימו לב!!! מוציאים מהתנור ומקררים מעט כ-10 דקות כדי שכל הנוזלים יספגו בתוך בשר העוף, ככה נקבל מרקם עסיסי מבפנים ופריך מבחוץ אז קצת סבלנות .. .
מעבירים לכלי יפה מגישים וזוללים .
טיפים ....
ממליצה בחום לתבל את העוף משדרג מאוד.
לא בטוחים שהעוף מוכן? עשו חתך קטן בעזרת סכין חדה בחיבור של הירך אל חזה העוף, אמור לצאת משם נוזל שקוף.
אפשר להכין גם עם כרעיים שלמות/חצויות.
מה עושים עם שאריות העוף? מפרקים את בשר העוף מהעצמות ומשתמשים לסלט קר, לכריכים, למוקפץ אורז/אטריות ועוד ....
בתיאבון! אז ... כנסו למטבח וספרו איך היה.
