אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של איציק שלמה

84
צפיות

חריימה לברק

המתכון של
חריימה לברק

לקבלת הספר של איציק שלמה במייל לחצי כאן

  • קטגוריהדגים
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר פרווה
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • 4 פילטים של לברק ישראלי טרי
  • רבע כוס שמן זית
  • שיניים מראש שום אחד, קלופות וכתושות
  • 1 פלפל ירוק חריף, פרוס (לא חובה)
  • חבילה רסק עגבניות
  • כף פפריקה מתוקה
  • כף שטוחה כמון טחון
  • מלח
  • פלפל שחור טחון
  • כפית סוכר
  • כוס וחצי מים
  • מיץ מלימון אחד (או יותר)
אופן ההכנה
  • 1

    מחממים את השמן והשום הכתוש בסיר רחב ושטוח מעל להבה גבוהה. אם רוצים להשתמש בפלפל חריף, מוסיפים אותו יחד עם השום..


  • 2

    2.


  • 3

    מטגנים את השום טיגון קצרצר – 20 שניות, רק עד שהוא מתחיל לבעבע ומעט משנה צבע. מוסיפים את הרסק, הפפריקה והכמון ומטגנים אותם יחד כחצי דקה תוך ערבוב מתמיד..


  • 4

    3.


  • 5

    מתבלים במלח, פלפל וסוכר לאיזון החמיצות ואז מוסיפים כוס וחצי מים..


  • 6

    4.


  • 7

    בוחשים היטב, מביאים לרתיחה, מכסים ומבשלים על להבה נמוכה 40 דקות..


  • 8

    5.


  • 9

    מניחים את נתחי הדג ברוטב. אם צריך מוסיפים מעט מים (הרוטב צריך להיות בגובה של הנתחים). מבשלים על להבה נמוכה 10-15 דקות, מוסיפים מיץ לימון ומגישים..


1

מחממים את השמן והשום הכתוש בסיר רחב ושטוח מעל להבה גבוהה. אם רוצים להשתמש בפלפל חריף, מוסיפים אותו יחד עם השום..


2

2.


3

מטגנים את השום טיגון קצרצר – 20 שניות, רק עד שהוא מתחיל לבעבע ומעט משנה צבע. מוסיפים את הרסק, הפפריקה והכמון ומטגנים אותם יחד כחצי דקה תוך ערבוב מתמיד..


4

3.


5

מתבלים במלח, פלפל וסוכר לאיזון החמיצות ואז מוסיפים כוס וחצי מים..


6

4.


7

בוחשים היטב, מביאים לרתיחה, מכסים ומבשלים על להבה נמוכה 40 דקות..


8

5.


9

מניחים את נתחי הדג ברוטב. אם צריך מוסיפים מעט מים (הרוטב צריך להיות בגובה של הנתחים). מבשלים על להבה נמוכה 10-15 דקות, מוסיפים מיץ לימון ומגישים..


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד