הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
מתכון לחמין חיטה טריפוליטאי (אריסה)
לקבלת הספר של אוראל ריצ'לנד במייל לחצי כאן
אז איך מכינים אריסה חמין חיטה טריפוליטאי? 1).
שוטפים את החיטה, מסננים ובוררים. שמים בסיר את השמן ומטגנים את השום עד לריכוך (נזהרים שלא לשרוף אותו) מוסיפים את הפפריקה, המלח והעגבניות ומבשלים כ-3 דקות. 2).
מוסיפים את הבשר ומערבבים עד שמשחים מעט מכל הצדדים. מוסיפים את הירקות ואת החיטה השטופים ומערבבים היטב את כל המרכיבים יחד בסיר. 3).
מוסיפים את המים עד לכיסוי כל המרכיבים, את רסק העגבניות והביצים הקשות (לאחר בישול), מוסיפים פפריקה ופלפל שחור ומערבבים מעט. מביאים לרתיחה ולאחר מכן מנמיכים את הלהבה ומבשלים עוד כשעה עם מכסה, על להבה קטנה. 4) .
מחממים את התנור לחום של 100 מעלות. לאחר שעה של בישול טועמים, מוסיפים עוד מלח לפי הצורך ועוד מים אם צריך (החיטה סופחת נוזלים וצריך לבדוק שיש מספיק נוזלים בסיר), ומעבירים לתנור ללילה שלם, עד שהבשר רך ומתפרק והחיטה רכה ונימוחה..
