ספר המתכונים של אילנית בניזרי
- קטגוריהבשר
- כשרותכשר בשרי
- דרגת קושיבינוני
- כשרות: כשר בשרי
- דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
-
2 קילו כתף כבש פרוס ...לחילופין ניתן להשתמש בצוואר כבש..שוק פרוס..צלעות ...מאת אילנית בניזרי 💥
-
רבע דלעת פרוסה לקוביות ללא הקליפה
-
2 חבילות בצלי שאלוט פרוסים לרצועות ...או 7 בצלים רגילים פרוסים לרצועות .
-
-
כוס חד פעמי שקוף צימוקים כהים
-
10 שזיפים שחורים ללא גלעין שלמים
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
אופן ההכנה
-
1
ראשית נרתיח את הכבש בסיר עמוק ..עם מים עד לכיסוי ...עם 5 עלי דפנה..גרגירי פלפל אנגלי..2 פטריות פורטבלו גדולות חצויות..ענף סלרי..גזר קלוף..בצל שלם..רבע כפית כורכום...נרתיח שעה ...נסנן את הציר ונשמור בצד ..
-
2
לחילופין ניתן להשתמש בציר בשר שהורתח עם המרכיבים הנ"ל..
-
3
להכנת הרוטב : .
-
4
בסיר סוטאג' ברבע כוס שמן .
-
5
נטגן את הבצלים עד להזהבה..תוך כדי ערבוב תמידי ...נוסיף את הסילאן והכורכום ונערבב לפתיחת טעמים .....
-
6
נוסיף את נתחי הכבש ..הפירות היבשים את קוביות הדלעת ...התבלינים ומי ציר הבשר ...נבשל להבה נמוכה שעה וחצי עד שעתיים לצמצום נוזלים..נכניס ללא מכסה את הסיר לתנור בחום 180 מעלות לרבע שעה ....מקבל צבע ענברי ..המנה מוגשת לצד קוסקוס ..או אורז חגיגי ...בהצלחה אילנית בניזרי ...הכבש יוצא רך כמו חמאה וטעם אלוהי 💥💥.
1
ראשית נרתיח את הכבש בסיר עמוק ..עם מים עד לכיסוי ...עם 5 עלי דפנה..גרגירי פלפל אנגלי..2 פטריות פורטבלו גדולות חצויות..ענף סלרי..גזר קלוף..בצל שלם..רבע כפית כורכום...נרתיח שעה ...נסנן את הציר ונשמור בצד ..
2
לחילופין ניתן להשתמש בציר בשר שהורתח עם המרכיבים הנ"ל..
3
להכנת הרוטב : .
4
בסיר סוטאג' ברבע כוס שמן .
5
נטגן את הבצלים עד להזהבה..תוך כדי ערבוב תמידי ...נוסיף את הסילאן והכורכום ונערבב לפתיחת טעמים .....
6
נוסיף את נתחי הכבש ..הפירות היבשים את קוביות הדלעת ...התבלינים ומי ציר הבשר ...נבשל להבה נמוכה שעה וחצי עד שעתיים לצמצום נוזלים..נכניס ללא מכסה את הסיר לתנור בחום 180 מעלות לרבע שעה ....מקבל צבע ענברי ..המנה מוגשת לצד קוסקוס ..או אורז חגיגי ...בהצלחה אילנית בניזרי ...הכבש יוצא רך כמו חמאה וטעם אלוהי 💥💥.
אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד
