אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של אילנית בניזרי

7,526
צפיות

כתף טלה עם ירקות

המתכון של
כתף טלה עם ירקות

בישול ארוך ויוצא רך כמו "חמאה"

לקבלת הספר של אילנית בניזרי במייל לחצי כאן

  • קטגוריהבשר
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • מאת אילנית בניזרי
  • כתף טלה פרוס
  • 3 גזרים קלופים וחתוכים לעיגולים
  • 4 גבעולי סלרי כולל עלים קצוצים גס
  • 3 בצלים לפרוסות גסות
  • גרגירי פלפל אנגלי
  • עלי דפנה
  • 2 כפות טראיקי
  • כפית שטוחה כורכום
  • כפית גדושה פפריקה
  • 3 פלפל יבש אדום חתוך (אפשר להוסיף פלפל שאטה חריף יבש)
  • חצי כפית כמון
  • פלפל שחור גרוס
  • מלח לפי הטעם
  • כפית כוסברה יבשה
  • 3 כוסות מים רותחים
אופן ההכנה
  • 1

    שלב ראשון.


  • 2

    נחמם 2 כפות שמן זית במחבת .


  • 3

    נסגור (נטגן) את פרוסות הבשר מכל צדדיו לכמה דקות עד שמשנה את ציבעו ונניח בצד .


  • 4

    ברבע כוס שמן נטגן את הבצלים עד להזהבה.


  • 5

    נוסיף את הכורכום והפפריקה ונערבב.


  • 6

    נוסיף את הטריאקי ונערבב.


  • 7

    כעת נניח את פרוסות הבשר נטגן על התבלינים כדקה מכל צד.


  • 8

    נוסיף את שאר התבלינים למעט הכוסברה היבשה ,את הירקות ואת המים הרותחים ,נבשל שעתיים וחצי  על להבה נמוכה ,מידי פעם ננענע את הסיר...נסיר מכסה נפזר כוסברה יבשה ונבשל ללא מכסה לעוד כ חצי שעה.


  • 9

    בתאבון אילנית בניזרי .


1

שלב ראשון.


2

נחמם 2 כפות שמן זית במחבת .


3

נסגור (נטגן) את פרוסות הבשר מכל צדדיו לכמה דקות עד שמשנה את ציבעו ונניח בצד .


4

ברבע כוס שמן נטגן את הבצלים עד להזהבה.


5

נוסיף את הכורכום והפפריקה ונערבב.


6

נוסיף את הטריאקי ונערבב.


7

כעת נניח את פרוסות הבשר נטגן על התבלינים כדקה מכל צד.


8

נוסיף את שאר התבלינים למעט הכוסברה היבשה ,את הירקות ואת המים הרותחים ,נבשל שעתיים וחצי  על להבה נמוכה ,מידי פעם ננענע את הסיר...נסיר מכסה נפזר כוסברה יבשה ונבשל ללא מכסה לעוד כ חצי שעה.


9

בתאבון אילנית בניזרי .


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד