צלי בשר ופטריות כמו באירועים

ראשית נתחיל עם הרתיחה של הבשר ,גוש צלי כתף מספר 5, לסגור בטיגון קל עם מעט שמן מכל הצדדים ולהניח בצד..

להרתיח את הבשר בכ 2 ליטר מים, בצל שלם ,גזר מקולף.

פלפל אנגלי,עלי דפנה מעט כורכום ומעט פלפל שחור גרוס, שעתיים רתיחה נסנן את המים במסננת צפופה ונשמור במקרר 2 כוסות מציר הבשר דהיינו מהמים שהרתחנו את הבשר , לצנן את הבשר במקרר לכמה שעות או ללילה ולפרוס פרוסות..

להכנת הרוטב .

===========.

נטגן את הבצלים בשמן עד להזהבה ,נוסיף את הרוטב ברבקיו והכורכום ונערבב קלות .

נניח את פרוסות הבשר נטגן דקה מכל צד כעת נוסיף את 2 כוסות הציר בשר ( אפשר מים רגילים ) .

את הכוסברה ,פלפל שחור גרוס,פלפל לבן ,נבשל חצי שעה ואז נוסיף את הפטריות והערמונים..

נבשל לעוד רבע שעה ואז נכין את בלילת האבקת רוטב לצלי ! .

בקערית קטנה נמזוג כוס מים רותחים ! נוסיף את האבקת רוטב צלי ,אבקת מרק עוף (ניתן לוותר על האבקת מרק עוף ) ודבש .

נערבב היטב ,נוסיף לסיר.

נבשל לעוד כעשרים דקות וזה מוכן !! בהצלחה אילנית בניזרי ❤ סה"כ 3 כוסות נוזלים ..

במידה וחסר מלח תוסיפו מעט ,אבקת ציר בשר ואבקת מרק עוף מלוחים לכן תיזהרו עם המלח ! .

** הערות ** .

את הרוטב ברביקיו ניתן להמיר לרוטב ...סצ'ואן...רוטב טראיקי...רוטב שזיפים ..

את השקית אבקת צלי ניתן להמיר לשקית אבקת רוטב פטריות ! .