ספר המתכונים של סוניה סאני בן הרוש
- קטגוריהדגים
- כשרותכשר פרווה
- דרגת קושיקל
- כשרות: כשר פרווה
- דרגת קושי: קל
מרכיבים
-
סטייק סלמון ברוטב מרוקאי חריףףף🔥🔥😋
-
-
מצרכים
-
-
-
-
יש להשרות את הדגים בקערה עם מיץ לימון ומעט מלח לפחות לשעה וחצי ולאחר מכן לשטוף היטב.
-
מצרכים לרוטב
-
-
-
1 גמבה אדומה חתוכה לרצועות
-
-
-
3 עגבניות חתוכות לפרוסות עם הקליפה
-
חצי שקית חומוס של סנפרוסט
-
1 כף גדושה פפריקה מרוקאית
-
-
1 כפית פפריקה חריפה- מי שלא רוצה חריף מידיי יכולה לוותר)
-
-
-
-
1 כף מרק עוף מהולה בכוס מים רותחים
-
-
-
בקערית קטנה מערבבים
-
-
-
-
חצי כוס שמן קנולה(חד פעמי קר)
-
-
-
מערבבים הכל היטב ואת זה נשים מעל הדגים לאחר שנניח אותם בסיר.
-
אופן ההכנה
-
בסיר רחב שמים את השמן והשום ומטגנים מעט, מוסיפים את הגמבה וממשיכים לטגן עוד חצי דקה.
-
מוסיפים כורכום ופפריקה מרוקאית ומערבבים.
-
מוסיפים חצי כוס מים חמים ומערבבים כדי שהפפריקה לא תשרף ותוציא מרירות.
-
מוסיפים את הפלפלים החריפים, החומוס ופרוסות העגבניות ומפזרים צרור כוסברה קצוצה
-
מתבלים במלח , פלפל שחור גרוס, פפריקה חריפה וכף אריסה פיקנטית.
-
מוסיפים 1 כף מרק עוף מהולה בכוס מים רותחים ומוסיפים לסיר, מוסיפים עוד חצי כוס מים חמים
-
-
זה הזמן לטעום את הרוטב ולהוסיף תיבול במידה וצריך, נותנים לזה להתבשל כמה דקות על להבה בינונית עד שהרוטב מצטמצם קצת ומוסיפים את הדגים.
-
זה הזמן להוסיף מעל כל דג את התיבול שהכנו בקערה, מכסים את הסיר ומבשלים על להבה בינונית עד שהרוטב מתחיל להצטמצם.
-
מנערים מידי פעם את הסיר מצד לצד או שבעזרת כף משקים את הדגים עם הרוטב.
-
לקראת סיום הבישול מפזרים עוד קצת כוסברה קצוצה ומבשלים עוד 2 שלוש דקות.
-
ומקבלים סיר דגים אשששש😍😍😍
-
בהצלחה ובתאבון סוניה סאני בן הרוש❤
אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד
