אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של אריאלה גולדמן

106
צפיות

כתף עגל עם תפוחי אדמה וירקות שורש ♥️

המתכון של
כתף עגל עם תפוחי אדמה וירקות שורש ♥️

לקבלת הספר של אריאלה גולדמן במייל לחצי כאן

  • קטגוריהתבשילים
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיבינוני
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • ½ כוס שמן זית
  • 2 ק"ג כתף בקר טרי (רצוי עגל)
  • מלח
  • פלפל שחור גרוס
  • תפוחי אדמה קטנים חצויים
  • 4 גזרים חתוכים לעיגולים גסים
  • 2 בצלים חתוכים לרבעים
  • 10 שיני שום חצויות
  • 1 שורש סלרי חתוך גס
  • 1 שורש פטרוזיליה חתוך גס
  • 2 כפות סילאן
  • 2 כפות דבש
אופן ההכנה
  • 1

    כתף עגל עם תפוחי אדמה וירקות שורש ♥️.


  • 2

    אריאלה גולדמן.


  • 3

    ½ כוס שמן זית.


  • 4

    2 ק"ג כתף בקר טרי (רצוי עגל).


  • 5

    מלח.


  • 6

    פלפל שחור גרוס.


  • 7

    תפוחי אדמה קטנים חצויים .


  • 8

    4 גזרים חתוכים לעיגולים גסים.


  • 9

    2 בצלים חתוכים לרבעים.


  • 10

    10 שיני שום חצויות.


  • 11

    1 שורש סלרי חתוך גס.


  • 12

    1 שורש פטרוזיליה חתוך גס.


  • 13

    2 כפות סילאן.


  • 14

    2 כפות דבש .


  • 15

     ▪︎מחממים תנור ל־180 מעלות תוכנית אפייה רגילה .


  • 16

    ▪︎מחממים שמן זית עם כפית כורכום ,בתבנית רוסטר שמתאים לתנור וצורבים את הבשר מכל הצדדים עד שהוא משחים. מתבלים במלח ופלפל..


  • 17

    ▪︎מוסיפים לרוסטר- תפוחי אדמה , גזרים, בצלים, שום, שורש סלרי ושורש פטרוזיליה, יוצקים מים לכיסוי הנתח עוד 2־3 ס"מ מעל .מביאים לרתיחה..


  • 18

    ▪︎מעבירים לתנור ואופים כשעתיים וחצי. מצננים.מסננים נוזלים ושומרים חצי מכמות הנוזלים..


  • 19

    ▪︎פורסים את הבשר ומסדרים יפה בתבנית וסביבו את הירקות . יוצקים את הנוזלים על הבשר, מוסיפים סילאן ודבש ואופים כ־30 דקות עד שהכל שזוף .


  • 20

    שבת שלום ♥️.


1

כתף עגל עם תפוחי אדמה וירקות שורש ♥️.


2

אריאלה גולדמן.


3

½ כוס שמן זית.


4

2 ק"ג כתף בקר טרי (רצוי עגל).


5

מלח.


6

פלפל שחור גרוס.


7

תפוחי אדמה קטנים חצויים .


8

4 גזרים חתוכים לעיגולים גסים.


9

2 בצלים חתוכים לרבעים.


10

10 שיני שום חצויות.


11

1 שורש סלרי חתוך גס.


12

1 שורש פטרוזיליה חתוך גס.


13

2 כפות סילאן.


14

2 כפות דבש .


15

 ▪︎מחממים תנור ל־180 מעלות תוכנית אפייה רגילה .


16

▪︎מחממים שמן זית עם כפית כורכום ,בתבנית רוסטר שמתאים לתנור וצורבים את הבשר מכל הצדדים עד שהוא משחים. מתבלים במלח ופלפל..


17

▪︎מוסיפים לרוסטר- תפוחי אדמה , גזרים, בצלים, שום, שורש סלרי ושורש פטרוזיליה, יוצקים מים לכיסוי הנתח עוד 2־3 ס"מ מעל .מביאים לרתיחה..


18

▪︎מעבירים לתנור ואופים כשעתיים וחצי. מצננים.מסננים נוזלים ושומרים חצי מכמות הנוזלים..


19

▪︎פורסים את הבשר ומסדרים יפה בתבנית וסביבו את הירקות . יוצקים את הנוזלים על הבשר, מוסיפים סילאן ודבש ואופים כ־30 דקות עד שהכל שזוף .


20

שבת שלום ♥️.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד