הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
לקבלת הספר של אריאלה גולדמן במייל לחצי כאן
תבשיל קדירה - טלה וירקות שורש♥️.
אריאלה גולדמן.
1.5 ק"ג צוואר טלה חתוך לקוביות .
שמן זית בנדיבות.
4 עגבניות בשלות חתוכות לרבעים.
3 בצלים בינוניים חתוכים לרבעים.
1 פלפל ירוק חריף חתוך לרצועות.
3 גזרים חתוכים לעיגולים גסים.
4 גבעולי סלרי פרוסים.
שורש פטרוזיליה פרוס גס.
חופן תפוחי אדמה קטנים חצויים.
6 שיני שום שלמות .
מיץ מחצי לימון.
צרור פטרוזיליה קצוצה.
מלח.
פלפל שחור גרוס.
כפית ראס אל חנות .
כפית כורכום.
1 כף סילאן.
2 כוסות מים.
▪︎בסיר רחב עם תחתית כבדה, מחממים שמן זית בנדיבות וכורכום וצורבים את קוביות הבשר עד השחמה. מתבלים במלח ופלפל שחור גרוס..
▪︎מסדרים בין נתחי הבשר את רבעי העגבניות, הבצלים,תפוחי האדמה ,הסלרי, הפלפל החריף, השום והגזר..
▪︎מוסיפים מיץ לימון, מלח ופלפל שחור גרוס ואת הפטרוזיליה הקצוצה והמים . מנמיכים את הלהבה, מכסים את הסיר ונותנים לבשר להתבשל כשעתיים או עד שהבשר רך..
▪︎ מוסיפים סילאן ומבשלים כ-20 דקות נוספות .
▪︎מפזרים עוד מעט פטרוזיליה טרייה קצוצה ומגישים חם.
