אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של רינה יחזקאל

1,634
צפיות

חציל בטעם כבד

המתכון של
חציל בטעם כבד

לקבלת הספר של רינה יחזקאל במייל לחצי כאן

  • קטגוריהסלטים
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר פרווה
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • בצל מקורמל
  • 1 חציל
  • 50 גר' אגוזי פקאן
  • 1 ביצה קשה
  • פלפל שחור
  • מלח
  • פפריקה מתוקה
  • שמן זית
אופן ההכנה
  • 1

    אופן הכנת הבצל המקורמל:.


  • 2

    מניחים את הבצל הקצוץ במחבת חמה ללא שומן, מפזרים מעליו מלח, מכסים ומתחילים לאדות. הבצל יפריש נוזלים ויתחיל להתרכך ולאבד נפח מבלי להיחרך. ממשיכים באידוי ללא מכסה, מעל להבה נמוכה, כדי שאפשר יהיה לשלוט בחום. מדי פעם מוסיפים כפית מים כדי למנוע חריכה ומערבבים בכף עץ. עד שהבצל מקבל צבע מכבים את הגז..


  • 3

    מחממים תנור על החום הכי גבוה ושורפים את החציל עד ריכוך..


  • 4

    מרוקנים את תוכן החציל ושמים במעבד מזון..


  • 5

    מוסיפים ביצה קשה, אגוזים ובצל מקורמל וטוחנים..


  • 6

    מתבלים במלח, פפריקה מתוקה פלפל שחור ושמן זית..


  • 7

    אוכלים עם לחם שחור טרי ונהנים מכל ביס.


1

אופן הכנת הבצל המקורמל:.


2

מניחים את הבצל הקצוץ במחבת חמה ללא שומן, מפזרים מעליו מלח, מכסים ומתחילים לאדות. הבצל יפריש נוזלים ויתחיל להתרכך ולאבד נפח מבלי להיחרך. ממשיכים באידוי ללא מכסה, מעל להבה נמוכה, כדי שאפשר יהיה לשלוט בחום. מדי פעם מוסיפים כפית מים כדי למנוע חריכה ומערבבים בכף עץ. עד שהבצל מקבל צבע מכבים את הגז..


3

מחממים תנור על החום הכי גבוה ושורפים את החציל עד ריכוך..


4

מרוקנים את תוכן החציל ושמים במעבד מזון..


5

מוסיפים ביצה קשה, אגוזים ובצל מקורמל וטוחנים..


6

מתבלים במלח, פפריקה מתוקה פלפל שחור ושמן זית..


7

אוכלים עם לחם שחור טרי ונהנים מכל ביס.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד