אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של זהר מנדל

261
צפיות

קובנה

המתכון של
קובנה

לקבלת הספר של זהר מנדל במייל לחצי כאן

  • קטגוריהלחמים
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיקל מאוד
  • כשרות: כשר פרווה
  • דרגת קושי: קל מאוד
מרכיבים
  • 1/2 קילו קמח
  • 2 כפות סוכר
  • 1 כפית מלח
  • 1 כף שמרים
  • 1/4 1 כוס מים חמים
  • אפשר להוסיף דבש או סילאן לבצק מתוק יותר
  • 100 גרם מרגרינה למריחה על הבצק
אופן ההכנה
  • 1

    מערבבים את כל מרכיבי הבצק (בלי מרגינה) לבצק קצת דביק ונותנים לו לנוח כשעה, לשים שוב את הבצק ונותנים לו התפחה נוספת של חצי שעה.


  • 2

    ממיסים את המרגינה ושופכים קצת על משטח העבודה.


  • 3

    מחלקים את הבצק לשני חלקים, לוקחים את החצי הראשון ושמים אותו על המרגרינה, מרטיבים את הידיים עם המרגרינה ופותחים את הבצק, מורחים מרגרינה ומגלגים, חותכים חתיכות בגודל של 5 ס"מ ומסדרים בתוך סיר גחנון שמרחנו בו מרגרינה, עושים אותו הדבר עם הבצק השני ומשאירים את הבצק להתפחה עם מכסה סגור שגם בו מרחנו מרגרינה.


  • 4

    אופים בחום של 180 מעלות כשעה.


  • 5

    אם הבצק לא השחים, פותחים את הסיר ונותנים לו לאפות בתנור בלי המכסה.


  • 6

    (לגרסה של קובנה חומה, מורידים את החום ל-100 מעלות ואופים כל הלילה).


  • 7

    בתאבון.


1

מערבבים את כל מרכיבי הבצק (בלי מרגינה) לבצק קצת דביק ונותנים לו לנוח כשעה, לשים שוב את הבצק ונותנים לו התפחה נוספת של חצי שעה.


2

ממיסים את המרגינה ושופכים קצת על משטח העבודה.


3

מחלקים את הבצק לשני חלקים, לוקחים את החצי הראשון ושמים אותו על המרגרינה, מרטיבים את הידיים עם המרגרינה ופותחים את הבצק, מורחים מרגרינה ומגלגים, חותכים חתיכות בגודל של 5 ס"מ ומסדרים בתוך סיר גחנון שמרחנו בו מרגרינה, עושים אותו הדבר עם הבצק השני ומשאירים את הבצק להתפחה עם מכסה סגור שגם בו מרחנו מרגרינה.


4

אופים בחום של 180 מעלות כשעה.


5

אם הבצק לא השחים, פותחים את הסיר ונותנים לו לאפות בתנור בלי המכסה.


6

(לגרסה של קובנה חומה, מורידים את החום ל-100 מעלות ואופים כל הלילה).


7

בתאבון.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד