ספר המתכונים של אילנית בניזרי
- קטגוריהעוף
- כשרותכשר בשרי
- דרגת קושיקל
- כשרות: כשר בשרי
- דרגת קושי: קל
מרכיבים
-
חצי קילו חזה עוף פרוס דק ניתן להמיר לפרגיות...מאת אילנית בניזרי
-
למילוי
-
-
-
-
-
-
רבע כפית ראס אל חנות או בהרט קציצות
-
-
-
-
-
4 בצלצלי שאלוט חצויים או בצל רגיל חתוך ל 4
-
-
-
-
-
-
כפית תבלין צ'ילי גרוס ( למי שאין ניתן להמיר לפפריקה מתוקה)
-
-
-
אופן ההכנה
-
1
נתחיל בהכנת המלית : .
-
2
נטגן בכף שמן את הבצל עד להזהבה ..נוסיף את הכורכום והפפריקה לפתיחת טעמים..נוסיף את הבשר טחון נמעך עם מזלג ואת שארית מצרכי הבשר עד שמשנה את צבעו ואין נוזלים ...נקרר היטב ..
-
3
ניקח את החזה עוף או פרגית נדפוק עם פטיש שניצל שיהיה דק...נניח כף מהמילוי נגלגל ..ניקח סיר שמתאים לתנור או כלי אחר שמתאים לתנור ..נניח את הגלילות על הצד של הסגירה ...אין צורך לסגור עם קיסם פשוט להניח ! ...כעת נזגג שמן זית על הגלילות...מעט תבלין צ'ילי גרוס וטראקי...בקערה נפרדת נניח את הפטריות הבצל...החמוציות והפיסטוק ( ניתן להוסיף ערמונים ופירות יבשים שונים) ...נוסיף שמן זית..תבלין צ'ילי גרוס...טראקי ורוטב צ'ילי מתוק ..נערבב היטב.
-
4
נעביר לסיר מסביב לגלילות החזה עוף...כעת נפזר מלח גס.. פלפל שחור גרוס ושומשום...שימו לב אין צורך בהוספת נוזלים !! הפטריות מגירות נוזלים וגם החזה עוף !! .
-
5
כעת נכסה במכסה את הסיר מי שאין לה מכסה לתנור שתכסה עם נייר כסף ותעשה חורים ליציאת אדים ...נכניס לתנור שחומם מראש 200 מעלות ! לחצי שעה ..כעבור חצי שעה נמניך חום ל 160 נסיר מכסה ונמשיך בתנור לעוד כ 40 דקות ...מידי פעם נשקה את החזה עוף עם הרוטב שנוצר בסיר ...מנה שגרפה המון מחמאות בשיטה זריזה שלי 🙂 .
1
נתחיל בהכנת המלית : .
2
נטגן בכף שמן את הבצל עד להזהבה ..נוסיף את הכורכום והפפריקה לפתיחת טעמים..נוסיף את הבשר טחון נמעך עם מזלג ואת שארית מצרכי הבשר עד שמשנה את צבעו ואין נוזלים ...נקרר היטב ..
3
ניקח את החזה עוף או פרגית נדפוק עם פטיש שניצל שיהיה דק...נניח כף מהמילוי נגלגל ..ניקח סיר שמתאים לתנור או כלי אחר שמתאים לתנור ..נניח את הגלילות על הצד של הסגירה ...אין צורך לסגור עם קיסם פשוט להניח ! ...כעת נזגג שמן זית על הגלילות...מעט תבלין צ'ילי גרוס וטראקי...בקערה נפרדת נניח את הפטריות הבצל...החמוציות והפיסטוק ( ניתן להוסיף ערמונים ופירות יבשים שונים) ...נוסיף שמן זית..תבלין צ'ילי גרוס...טראקי ורוטב צ'ילי מתוק ..נערבב היטב.
4
נעביר לסיר מסביב לגלילות החזה עוף...כעת נפזר מלח גס.. פלפל שחור גרוס ושומשום...שימו לב אין צורך בהוספת נוזלים !! הפטריות מגירות נוזלים וגם החזה עוף !! .
5
כעת נכסה במכסה את הסיר מי שאין לה מכסה לתנור שתכסה עם נייר כסף ותעשה חורים ליציאת אדים ...נכניס לתנור שחומם מראש 200 מעלות ! לחצי שעה ..כעבור חצי שעה נמניך חום ל 160 נסיר מכסה ונמשיך בתנור לעוד כ 40 דקות ...מידי פעם נשקה את החזה עוף עם הרוטב שנוצר בסיר ...מנה שגרפה המון מחמאות בשיטה זריזה שלי 🙂 .
אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד
