אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של ג'קלין פדלון

294
צפיות

בצק עלים חמאה להכנת מילפיי וטארטים

המתכון של
בצק עלים חמאה להכנת  מילפיי וטארטים

לקבלת הספר של ג'קלין פדלון במייל לחצי כאן

  • קטגוריהמאפים
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיבינוני
  • כשרות: כשר חלבי
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • 1/2 ק"ג קמח
  • 12 גרם מלח
  • 250 גרם מים
  • 200 גרם חמאה לקיפולים
אופן ההכנה
  • 1

    1) שופכים לקערת המיקסר .


  • 2

    קמח ומלח ומוסיפים את המים בהדרגה עד לקבלת בצק .


  • 3

    2) עושים כדור ועוטפים בניילון נצמד ומכניסים לקירור ללילה שלם .


  • 4

    ( la detrempe) .


  • 5

    2)למחרת .


  • 6

    מרדדים חמאה לבלבן בן 2 ניירות אפייה ומכניסים למקרר לחצי שעה.


  • 7

    .


  • 8

    3)מוציאים את הבצק מהמקרר מרדדים למלבן כמובן יותר גדולה מהחמאה ומניחים את החמאה במרכז הבצק וסוגרים את שני הצדדים כמו ארנק ואת .


  • 9

    מהדקים את שני הקצוות של הבצק.


  • 10

    4)לוחצים קלות בעזרת מערוך לכל האורך ומשתדלים לשמור על צורה מלבנית ומרדדים את הבצק לכל האורך ומקפלים כמו ארנק ועוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקפיא ומכניסים למקרר לשעתיים.


  • 11

    5) סיבוב מ"ס 2 מוציאים את הבצק ועושים אותה פעולה ושוב חזרה למקרר לשעתיים.


  • 12

    6) סיבוב מ"ס 3 שוב אותה פעולה וחזרה למקרר ועוד שעתיים.


  • 13

    7)סיבוב מ"ס 4 והאחרון שוב אותה פעולה וחזרה למקרר לעוד 3 שעות.


  • 14

    ואפשר להשתמש .


  • 15

    מה שתרצו .


  • 16

    מילפיי , טארטים ועוד.......


1

1) שופכים לקערת המיקסר .


2

קמח ומלח ומוסיפים את המים בהדרגה עד לקבלת בצק .


3

2) עושים כדור ועוטפים בניילון נצמד ומכניסים לקירור ללילה שלם .


4

( la detrempe) .


5

2)למחרת .


6

מרדדים חמאה לבלבן בן 2 ניירות אפייה ומכניסים למקרר לחצי שעה.


7

.


8

3)מוציאים את הבצק מהמקרר מרדדים למלבן כמובן יותר גדולה מהחמאה ומניחים את החמאה במרכז הבצק וסוגרים את שני הצדדים כמו ארנק ואת .


9

מהדקים את שני הקצוות של הבצק.


10

4)לוחצים קלות בעזרת מערוך לכל האורך ומשתדלים לשמור על צורה מלבנית ומרדדים את הבצק לכל האורך ומקפלים כמו ארנק ועוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקפיא ומכניסים למקרר לשעתיים.


11

5) סיבוב מ"ס 2 מוציאים את הבצק ועושים אותה פעולה ושוב חזרה למקרר לשעתיים.


12

6) סיבוב מ"ס 3 שוב אותה פעולה וחזרה למקרר ועוד שעתיים.


13

7)סיבוב מ"ס 4 והאחרון שוב אותה פעולה וחזרה למקרר לעוד 3 שעות.


14

ואפשר להשתמש .


15

מה שתרצו .


16

מילפיי , טארטים ועוד.......


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד