אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של ג'קלין פדלון

831
צפיות

בריוש אמיתי כמו בצרפת🗼

המתכון של
בריוש אמיתי כמו בצרפת🗼

טעים טעים כל מילה מיותרת

לקבלת הספר של ג'קלין פדלון במייל לחצי כאן

  • קטגוריהמאפים
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיבינוני
  • כשרות: כשר חלבי
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • 50 גרם שמרים + 1/2 כוס חלב פושר ו1/2 כפית סוכר
  • 1 ק"ל קמח
  • 3/4 כוס אבקת סוכר
  • 4 ביצים🐣🐣🐣🐣
  • 3/4 כוס חלב
  • 1 כף מלח
  • 200 גרם חמאה רכה
אופן ההכנה
  • 1

    1)מערבבים את השמרים עם 1/2 כוס חלב ו 1/2 כפית סוכר ומכסים ל10 דק⏲.


  • 2

    2) שמים בקערת המיקסר את הקמח ,.


  • 3

    סוכר,ביצים ו 3/4 כוס חלב ,ושמרים, מערבלים עד לקבלת בצק דביק , מכניסים את המלח ואת החמאה בהדרגה , מערבלים ל10 דק⏲לפחות.


  • 4

    עד שמקבלים בצק רך וחלק.


  • 5

    3) מכסים את הבצק מתפיחים לשעה⏲ .


  • 6

    עד שמכפיל את הנפח.


  • 7

    3) מחלקים לכדורים של 75 גרם כל אחת ועם היד מגלגלים את הסוף של הבצק ככה תקבלו זנב ודוחפים אותו פנימה כך התוצאה יהיה הראש של הבריוש כמו בתמונה ,מתפיחים שנית לעוד שעה , מערבבים חלמון עם קצת חלב ומפזרים גבישי סוכר ואופים בתנור בחומם מראש ל180 מעלות🎚כ25 דק⏲.


1

1)מערבבים את השמרים עם 1/2 כוס חלב ו 1/2 כפית סוכר ומכסים ל10 דק⏲.


2

2) שמים בקערת המיקסר את הקמח ,.


3

סוכר,ביצים ו 3/4 כוס חלב ,ושמרים, מערבלים עד לקבלת בצק דביק , מכניסים את המלח ואת החמאה בהדרגה , מערבלים ל10 דק⏲לפחות.


4

עד שמקבלים בצק רך וחלק.


5

3) מכסים את הבצק מתפיחים לשעה⏲ .


6

עד שמכפיל את הנפח.


7

3) מחלקים לכדורים של 75 גרם כל אחת ועם היד מגלגלים את הסוף של הבצק ככה תקבלו זנב ודוחפים אותו פנימה כך התוצאה יהיה הראש של הבריוש כמו בתמונה ,מתפיחים שנית לעוד שעה , מערבבים חלמון עם קצת חלב ומפזרים גבישי סוכר ואופים בתנור בחומם מראש ל180 מעלות🎚כ25 דק⏲.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד