אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של ג'קלין פדלון

2,867
צפיות

מיני גביניות

המתכון של
מיני גביניות

טעם ישראלי כחול לבן

לקבלת הספר של ג'קלין פדלון במייל לחצי כאן

  • קטגוריהמאפים
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיבינוני
  • כשרות: כשר חלבי
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • מצרכים הדרושים לבצק
  • 600 גרם קמח
  • 100 גרם חמאה מומסת
  • 2 ביצים
  • 1 כף שמרים יבשים
  • 6 כפות אבקת סוכר
  • 1כוס חלב
  • 1/4כפית מלח
  • למלית
  • 1 גבינת נפוליון
  • 3 כפות גבינה לבנה 9%
  • 3 כפות אבקת סוכר
  • 1 פודינג וניל
  • 2 כפות קורנפלור
  • סירופ
  • 1 כוס סוכר
  • 1 וחצי כוס מים
  • מיץ של חצי לימון
אופן ההכנה
  • 1

    .


  • 2

    1)שמים בקערת המיקסר את הקמח , שמרים ביצים, חלב חמאה ורק בסוף את המלח, מערבלים עד לקבלת מרקם חלק ומכסים לתפיחה כשעה בערך .


  • 3

    2) אחרי שעה מוציאים את האוויר ולשים עוד מספר דק⏱.


  • 4

    3) מרדדים את הבצק לעובי ביוני וקורצים ריבועים של .


  • 5

    7 וחצי ס"מ.


  • 6

    4) מערבבים את כל החומרים של המלית ומכניסים לשקית זילוף ומזלפים ממרכז הריבוע.


  • 7

    וסוגרים את שני הצדדים, מכסים להתפחה נוספת כשעה מורחים ביצה .


  • 8

    ואופים בתנור שחומם מראש ל 180 כ 20 דק .


  • 9

    אופן ההכנת הסירופ.


  • 10

    5) שמים על הגז את המים , סוכר ומיץ למון ומבשלים עד לקבלת סירופ מעט דביק .


  • 11

    5) כשהם יוצאים מהתנור ישר למרוח סירופ בעזרת מברשת .


  • 12

    ואפשר להקפיא להפשיר ולחמם .


  • 13

    בהצלחה.


1

.


2

1)שמים בקערת המיקסר את הקמח , שמרים ביצים, חלב חמאה ורק בסוף את המלח, מערבלים עד לקבלת מרקם חלק ומכסים לתפיחה כשעה בערך .


3

2) אחרי שעה מוציאים את האוויר ולשים עוד מספר דק⏱.


4

3) מרדדים את הבצק לעובי ביוני וקורצים ריבועים של .


5

7 וחצי ס"מ.


6

4) מערבבים את כל החומרים של המלית ומכניסים לשקית זילוף ומזלפים ממרכז הריבוע.


7

וסוגרים את שני הצדדים, מכסים להתפחה נוספת כשעה מורחים ביצה .


8

ואופים בתנור שחומם מראש ל 180 כ 20 דק .


9

אופן ההכנת הסירופ.


10

5) שמים על הגז את המים , סוכר ומיץ למון ומבשלים עד לקבלת סירופ מעט דביק .


11

5) כשהם יוצאים מהתנור ישר למרוח סירופ בעזרת מברשת .


12

ואפשר להקפיא להפשיר ולחמם .


13

בהצלחה.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד